~Sobre 37 hectáreas junto a la rivera del Nansa, Carlos Mazorra cultiva en esta piscifactoría alevines de dorada y lubina. Les alimenta a base de pienso ecològico y cuando alcanzan unos 16 gramos, otra empresa se encarga de hacerlos crecer. Pero hay aproximadamente un tercio de los peces que no alcanzan el tamaño requerido y junto al dos estrellas Michelin Oscar Calleja, Mazorra ha desarrollado una idea: enlatar esos alevines y añadirles salsas exóticas