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Para todos los públicos Agrosfera - 01/02/20 - ver ahora
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Hola, buenos días,

es nuestro invitado hoy, Luis Planas ministro

de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Buenos días,

bienvenido a Agrosfera antes de empezar decir que esta entrevista

la hemos grabado el viernes por la mañana

y que ocupará una parte importante de este programa que vamos

a terminar en Pesaguero.

Es uno de los siete municipios de la comarca cántabra de Liébana,

sin duda el menos conocido y el más despoblado 350 habitantes

que se reparten en los 10 pueblitos que conforman el municipio.

Hemos ido porque nos llamó una vecina.

Es zona de recuperación del oso pardo y de especial protección

para las aves.

Un paisaje montañoso, de valles profundos

y pleno de vegetación.

Hablaremos con David y Rubén ganaderos,

que nos contarán su día a día y sus preocupaciones.

También estaremos con Lines, memoria de este valle

y Carmen que nos explicará cómo hacer un cocido lebaniego.

Además saldremos a dar un paseo por este territorio ahora,

completamente nevado.

Es muy triste que trabajando todo el año e invirtiendo

en la explotación agraria, intentar sacar la explotación

y tu familia adelante, al final las cuentas

salgan en negativo.

2019 se cerró con más paro y menos ocupación.

La encuesta de población activa

también señala que la tasa de paro agrario

supera la general en cinco puntos.

Los sindicatos hablan de datos malos,

pero descartan vincularlo a la subida

del Salario Mínimo Interprofesional.

Estos son los datos de la última EPA de 2019.

Agricultura es el único sector en el que desciende

el paro respecto al trimestre anterior,

pero si comparamos con 2018, aumenta en casi 11 mil personas.

Y estas son las cifras de ocupación en el sector.

Igual tendencia se crearon 47.600.

Casi 48.000 empleos durante el último trimestre,

pero en comparación con 2018 se destruyeron casi 32.000

Con todos los datos queda esta es la foto fija laboral del campo.

La tasa de desempleo se acerca al 19%

5 puntos superior a la media del resto de sectores nacionales.

Si ponemos la luz corta de ver solamente

el resultado trimestral pueden parecer positivos

pero no lo son.

Hay que ver con la luz larga que es lo que ha ocurrido

a través de todo el año

que, marcan la tendencia de que en este sector

el empleo se está viendo reducido año tras año.

Aseguran que la Agricultura ha aguantado bien

la subida del salario mínimo interprofesional.

No ha sido un gran problema

la subida del Salario Mínimo Interprofesional.

Ha subido en un punto porcentual el paro en la Agricultura

pero eso es una cosa circunstancial por alguna campaña de final deaño

como es el caso de la aceituna.

Aprecian una evolución respecto a la declaración

de las jornadas reales.

Con los datos oficiales que tenemos ahora mismo

de la Tesorería

se puede demostrar que hemos subido en cuatro millones de jornadas

más declaradas en el año 19 que en el año 18.

Apuntan algunas soluciones para el nuevo Gobierno

Potenciando el convenio estatal del campo que está paralizado

y hacemos un llamamiento a las OPAs y al Ministerio de Agricultura

que debe potenciar ese convenio para regular las condiciones

de los trabajadores, homologarlas un poco entre todas.

E insisten en regular

las relaciones laborales con contratos.

La superficie mundial de trigo

sembrada para este campaña aumenta un 1%.

La previsión del Consejo Internacional de Cereales

también prevé una mayor cosecha y aunque el consumo aumentará,

no descarta un incremento de existencia al final

de la temporada.

Iniciamos el repaso

al mercado de las materias primas por los cereales.

Evolución dispar para los diferentes granos,

pero en general las demandas inmediatas

están cubiertas y no hay prisa por comprar.

Los trigos bajan cotización por una menor demanda y presencia

en las formulaciones de piensos,

aún así hay oferta francesa en puerto a precios competitivos.

La cebada sigue poco ofertada y poco demandada y el maíz

es el que sigue teniendo mucho tirón.

El aceite de oliva sube en una semana con un alto volumen

de operaciones y comercialización.

El sector valora la tercera licitación de almacenamiento

privado autorizada por Bruselas.

Sobre todo el volumen: casi 150.000 toneladas,

no tanto el precio 88 céntimos por tonelada y día.

El sector confía en que en total se saquen del mercado

200 mil toneladas y las cotizaciones por ejemplo

del lampante superen los dos euros.

En vacuno semana muy complicada,

con dificultades para fijar tendencia.

Al final, los productores se han salido con la suya

y los precios de los machos cruzados han subido.

Eso sí la comercialización habla de pocas ventas,

menos matanzas y una menor exportación de carne,

sobre todo a Argelia.

Las vacas repiten y los frisones van a parte,

con un mercado claramente alcista.

En porcino cebado, tímidas pero importantes subidas.

Pasado el Año Nuevo chino, los operadores siguen

a la espera de incrementar las ventas a China.

Ahora se han topado con la ralentización del comercio

por la problemática sanitaria del coronavirus.

Los lechones repiten.

Y el ovino, caídas.

Las ventas nacionales prácticamente han desaparecido,

y la esperanza está en que ese bajo precio

reactive las salidas.

La exportación vía barco funciona con los corderos de más peso.

Maquinaria grande y potente y tecnología minúscula y eficiente

lo hemos visto en Agroexpo.

La feria internacional del campo de Don Benito.

Un certamen en el que hemos visto innovaciones para optimizar recursos

y anticiparnos al futuro

y en la que el nogal ha sido el cultivo invitado.

Al margen de toda esa polémica,

9 metros de largo, 4 de ancho y otros 4 de alto.

Con estas dimensiones, es imposible no verlo.

Este tractor tiene 540 caballos y un motor americano

de 13.000 centímetros cúbicos.

Al lado de la maquinaria agrícola más enorme,

la tecnología más diminuta.

Este sensor se coloca en la hoja del olivo

y aporta mucha información al agricultor.

Agricultura inteligente que, en este otro caso, vuela.

Este dron de ala fija y de menos de un kilo

de peso utiliza cámaras multiespectrales,

térmicas y visuales.

Espacio también para la agricultura natural,

la que vuelve a lo de antes para respetar lo de ahora.

El aprovechamiento de los recursos es también el motor

de este sistema de riego solar.

Este año agroexpo reúne a más de 260 empresas

principalmente de España y Portugal.

Y entre toda esa oferta,

invitación especial para un cultivo: el nogal.

Hasta el domingo,

se puede pasear por los 28.000 metros cuadrados

que componen agroexpo,

una de las ferias agrícolas más importantes del país.

La FAO declaró este año como el de la sanidad vegetal.

Hongos, bacterias, gusanos, mosquitos, escarabajos

con la globalización y el movimiento de mercancías

las plagas se extienden.

Para controlarlas y coordinar los laboratorios oficiales,

nace el Laboratorio Nacional de Sanidad Vegetal.

Se crea en la sede

del Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo, el cetal,

que en unos meses

y después de 13 años reorientará su actividad.

Entendíamos, pues bueno,

que las causas por las que fue creada,

pues realmente no hemos alcanzado ese objetivo

y pensábamos que era más sólido desde el punto de vista

El nuevo laboratorio de Sanidad Vegetal

supondrá más personal e inversión, según el Ministerio de Agricultura.

Actualmente el Cetal cuenta con 15 trabajadores

y un 1.400.000 euros de presupuesto.

La Xunta de Galicia apoya su transformación,

pero con matices.

En principio no es una buena noticia

que se vaya a liquidar una fundación

del sector público estatal aquí en Galicia,

si es cierto que el paso va a ser a un laboratorio nacional

de referencia de sanidad vegetal,

y por lo tanto nosotros acompañaremos,

porque defendemos esta cooperación institucional,

acompañaremos al Ministerio en este proceso de liquidación.

El sector lácteo dejará de ser una prioridad para el Cetal.

Su laboratorio de seguridad alimentaria se adaptará

a las nuevas funciones como el control de plagas

o los análisis de patógenos.

Estamos analizando tres patógenos en los que estamos acreditados:

salmonela, listeria y e. coli en producción primaria vegetal,

entonces eso se va a mantener,

porque entra dentro de las funciones del Laboratorio Nacional

de Sanidad Vegetal.

El proceso de transformación de este centro tecnológico de Lugo

en el laboratorio Nacional de referencia en Sanidad Vegetal

continuará durante meses.

Sostenible, fácil de manejar y con una estética atractiva.

Son tres de las razones por las que el diseño de caja

para transportar frutas y verduras de Raquel Muñoz,

una estudiante de Tomelloso ha sido premiado internacionalmente.

Esta caja permite transportar fruta y verdura,

y además almacenarla de manera eficiente.

Raquel la ha diseñado, tras hacer un estudio de mercado.

Yo intenté mejorar el diseño que hay actualmente

en el mercado de las cajas,

y bueno, pues añadir unas asas que eso permitía

un apilado accesible.

De esta manera se pueden colocar en forma de estantería,

para que el cliente pueda llegar hasta su contenido.

Pero no es la única característica sostenible

de esta caja.

Quise añadir otra función a parte,

que fue añadirle las asas para cogerlo

de una manera más fácil.

Permite ahorrar espacio, es decir,

en un menor espacio se pueden poner

un mayor número de frutas y verduras.

Además de ser funcional, es atractiva.

Raquel se inspiró en el estilo italiano,

tras su paso por este país gracias a una beca Erasmus.

Se valora un montón el diseño italiano

y quise un poco hacer eso en el diseño español.

Entonces intenté hacer un diseño marca España

donde las perforaciones recuerdan al vestido flamenco,

el tópico del vestido flamenco, y el color rojo característico

también un poquito.

Este proyecto ha pasado por dos concursos nacionales

en Valencia y Barcelona.

Allí fue seleccionado para el concurso internacional

de envases y embalajes sostenibles, celebrado en Alemania,

donde ha quedado segundo de entre cerca de 300 propuestas.

Esta caja hoy es un diseño, pero quizá pronto sea una realidad.

Cultivar en edificios...

sin tierra, con poca agua y cero pesticidas.

Es la agricultura vertical.

Suena a ciencia ficción, pero ya hay experiencias

en la región italiana del Véneto.

Los agricultores recelan de esta agricultura urbana,

pero lo investigadores consideran que puede irrumpir con fuerza

en los próximos años.

La idea es proponer nuevas formas de agricultura urbana

adelantándose a una realidad que se acerca deprisa:

falta de agua y suelo cultivable cerca de las grandes ciudades.

En Italia, la agencia nacional para las nuevas tecnologías

y desarrollo sostenible, ENEA,

propone ocupar edificios vacíos con estructuras verticales

de agricultura hidropónica,

una idea que ya se presentó en la Exposición Universal de Milán

como nos cuenta Gabriela Funaro, investigadora de ENEA.

En Italia hay un enorme patrimonio de edificios vacíos,

unos 6 millones entre almacenes, naves, cobertizos

y hasta cuarteles.

Y pensamos por qué no meter estos sistemas de ciclo cerrado

dentro de estructuras abandonadas y devolverles algún sentido,

hacerlas producir de nuevo.

Han empezado en la región del Véneto

pero quieren extenderlo a toda Italia

aunque se encuentran con el recelo de los agricultores tradicionales

porque en un país como este la agricultura se ve

como una actividad asociada a la tierra y al sol,

como en España,

y muchos nos preguntan por qué usar luz artificial

para hacer crecer plantas.

Pero poco a poco la agricultura tradicional

va descubriendo las ventajas de los cultivos hidropónicos:

cero consumo de suelo, cero kilómetros,

mucha menos agua y cero pesticidas,

porque en este ambiente cerrado y estéril

no hay insectos o parásitos.

Y se puede instalar en cualquier sitio.

Los contenedores son otras de esas estructuras

que necesitan reciclaje.

Aqui en Italia los puertos

están llenos de contenedores en desuso.

El BoxLand es la propuesta de Enea para hacer aún más versátil

la agricultura vertical,

una forma de llevar verdura y fruta fresca

donde sería muy difícil encontrarla,

como en un crucero o en medio del desierto.

Nuestra escapada de hoy nos lleva a Pesaguero.

Está en Cantabria y es el municipio menos conocido

de la comarca de Liébana.

Os proponemos visitar sus pequeños pueblos

Nuestra escapada de hoy nos lleva a Pesaguero.

Está en Cantabria y es el municipio menos conocido

de la comarca de Liébana.

Os proponemos visitar sus pequeños pueblos

y su entorno natural que para os hagáis una idea

de su buen estado de conservación es zona de recuperación

del oso pardo.

También, hablaremos con los ganaderos de la zona,

con Lines sabremos algo más de las tradiciones

y además, nos explicarán cómo se hace un cocido lebaniego.

Rodeado por montañas,

atravesado por profundos valles y pleno de vegetación.

Pesaguero es el municipio más desconocido de Liébana,

donde el turismo llegó, pero no alteró.

Un lugar auténtico, que huele a leña y humedad,

de gente amable, aire limpio, luz transparente

y paisaje superlativo.

Pesaguero, Cantabria.

Situado en las tierras altas del valle de Valdeprado

el ayuntamiento cuenta con 10 pueblos y a penas 350 habitantes.

La ganadería es una de sus principales

actividades económicas.

David tiene vacas pardas de montaña.

Nos dice que es rustica, noble, muy buena madre.

Se conoce a casi todas.

Aquella se llama chavala, esa se llama gacha,

aquella avellana.

Nos habla del futuro con preocupación.

El sector está mal, está muy envejecido.

Somos siete jóvenes, de 50 para abajo

y de 50 para arriba alguno más pero muy pocos.

Aquí tenemos muchos problemas con los lobos y muchos daños

y es que se están metiendo mucho por los pueblos,

es el mayor problema que tenemos, que el lobo está atacando muy abajo.

Tenemos perros mastines pero no es la solución.

Tenemos perros mastines pero no es la solución,

los lobos te los matan, cuesta enseñarles, comen mucho

y no sabemos lo que pasará.

Mi idea es seguir, tengo la maquinaria y todo

y me gustaría jubilarme en esto.

A Rubén también le gusta su trabajo.

Apicultor profesional desde hace 18 años.

Tiene 600 colmenas repartidas por el valle, pero siempre

con la misma orientación.

La colmena tiene que mirar al sol, al amanecer por temperatura,

más que nada y por que las flores,

el campo está más apetitoso en las caras sur por sol

y temperatura

que en las sombrías, que son la cara norte.

Produce entre 7 y 10 mil kilos de miel al año.

Toda con denominación de origen Miel de Liébana.

El mal tiempo de los últimos días le han acercado a uno

de sus colmenares.

Una pequeña revisión por si se ha volado alguna tapa

con la tormenta y el aire.

Revisar que el pastor eléctrico para el oso

esté también bien puesto

y ahora mismo no se pueden abrir las colmenas

porque hace mucho frío pero se pueden abrir un poco

para ver si están aletargada o no, parece que no.

Y vigilar alguna que está con un poco menos de reserva,

darle un poco de alimento y eso es lo que hacemos en invierno.

La otra actividad que da empleo en el municipio es el turismo.

Rosa -desde hace ocho años- tiene un alojamiento rural.

La idea de la casa rural fue siempre una idea

que tenía mi madre...

mis padres fueron agricultores y siempre su idea fue

hacer un alojamiento rural.

Lo que era el establo, las cuadras de las vacas, ovejas,

cabras lo convertimos en esto, en una casa rural acogedora

y sencilla.

Construida en piedra y madera y salpicada

de detalles hechos por ella y su hermana Mariluz, Rosa

Construida en piedra y madera y salpicada

de detalles hechos por ella y su hermana Mariluz, Rosa

nos dice que su iniciativa no es para enriquecerse,

sino un medio para vivir y quedarse en su pueblo.

Nos está costando salir adelante porque es tan estacional,

solamente el verano que necesitamos que este invierno

tan bonito con estos paisajes...

pues queremos que también los visitantes vengan en invierno.

no sólo en verano.

Pesaguero es uno de los siete municipios

de la comarca de Liébana.

Su territorio está salpicado de pueblos pequeños,

con calles estrechas con calles empedradas

y casas recias.

En ellos se levantan casonas solariegas con escudos.

También hay muestras de arquitectura civil

y popular como éste hórreo.

Construcción típica y uno de los pocos

que se conserva en Cantabria.

Los edificios religiosos son abundantes.

Iglesias rústicas, por lo general de mamposteria

y sillares en las esquinas, con elegantes espadañas

e interesantes detalles.

La de Lomeña tiene una pila bautismal del 1200

y un retablo bien conservado.

La más destacada es la de la Asunción de Caloca.

Templo románico, con portada de tres arquitectos

y decoración de diamantes.

Abajo en el pueblo y al abrigo de una fuerte nevada

nos recibe Lines,

testigo de la historia reciente de Pesaguero.

La vida en los pueblos fue dura, pero dura...

todo lo que se diga es poco.

Las mujeres en las zonas rurales una estatua a cada una

y bien merecida.

La vida es bien distinta ahora,

pero había cosas que por mucho que digamos yo las añoro.

Yo creo que eramos hasta mejores de lo que se es ahora,

eramos más solidarios, más...

A sus 88 años Lines es la memoria de Pesaguero.

Guarda el acervo cultural de esta tierra.

El hombre tiene que saber de dónde viene, que fue él,

que fueron sus antepasados...

es que un pueblo, una zona, una nación debe

y tiene que tener un carné.

De trato afable y pandereta en mano,

Lines nos interpreta una canción popular.

Y a la orillita del río me propusieron amores,

cuando la afición no llama no valen proposiciones montañés

tú has nacido en la montaña.

Otra tradición de la zona,

cuya receta se pierde en el tiempo es el cocido lebaniego.

Carmen nos explica como hacerlo.

Tendríamos los garbanzos a remojo del día anterior

y añadiríamos las carnes y esto lo pondríamos a cocer

durante dos o tres horas

y mientras tanto vamos a preparar el relleno que se añaden los huevos

y ahora añadiríamos el chorizo y el perejil.

Una vez que está todo unido echa a la sartén y se fríe...

y luego lleva la verdura que sería repollo con un sofrito

que se echarían los ajos, el pimentón

y se añadiría a la berza.

El cocido lo podemos acompañar con unos quesucos

denominación de origen, un borono con manzana,

luego tomaríamos la sopa con los fideos

y aquí tenemos la verdura y los garbanzos con las carnes.

Como postre tomaríamos el canónigo que son unas natillas con unsuflé

de clara de huevos.

Un primer contacto para acercarnos a ellos es la Casa de la Naturaleza,

¡Qué aproveche! Gastronomía, cultura y cómo no paisaje.

Un primer contacto para acercarnos a ellos es la Casa de la Naturaleza,

antiguo ayuntamiento del que se conservan

la silla del alcalde, el arca de documentos

y el medidor de quintos, pero también paneles informativos,

juegos y proyecciones que nos hablan del patrimonio de esta zona.

Les recibimos primeramente como un centro de información

para que conozcan los recursos que tiene Pesaguero,

tanto a nivel natural, paisajístico y cultural

y después como centro de interpretación

de lo que se van a encontrar fuera.

Bueno chicos, ahora nos vamos a conocer

estos valores naturales que tenemos en Pesaguero.

¿Os parece?

Generalmente de jueves a domingo estos guías organizan

rutas senderistas, de diferente dificultad

para grupos escolares, familias o amantes del montañismo.

Visitas a la naturaleza con explicación.

Pesaguero se encuentra en un territorio,

en un lugar dentro de lo que es la Cordillera Cantábrica

en la que hay una gran diversidad de espacios,

tenemos desde zonas con bosques mediterráneos

con encinares y alcornocales,

a zonas altas con robledal y hayedo y en las zonas de altas

montañas praderías.

Begoña y Elsa también recorren los caminos de Pesaguero...

pero ellas buscan indicios de osos.

Huellas, heces o pelos que les sirvan para conocer

los movimientos y hábitos de estos animales

y tenerlos así mejor controlados.

Nos cuentan que está en peligro de extinción,

pero que su población va en aumento.

En la zona oriental de la Cordillera Cantábrica

hay unos 50 ejemplares, el doble que hace tres décadas.

Aquí en Pesaguero hay una convivencia perfecta entre el oso

y los ganaderos de la zona.

Esta es una zona maravillosa, esta zona de Pesaguero,

es una zona osera.

Zona de recuperación del oso, especial para la protección

de las aves, Red Natura 2000...

Pesaguero es naturaleza.

Vertebrado por el río Bullón y protegido por altas montañas

es éste un lugar donde el tiempo parece haberse detenido.

Un valle donde a uno le bajan las pulsaciones,

que merece la pena detenerse, coger aire y admirar el entorno.

En pleno Valle del Ricote en Murcia está Ulea,

rodeada de las aristas de la sierra y de frutales.

En su casco urbano llama la atención este edificio

junto a la Iglesia,

tan original porque la Iglesia de San Bartolomé

tan original porque la Iglesia de San Bartolomé

es del siglo XVI y su mayor tesoro

es una reliquia de la cruz de Cristo,

que en mayo se lleva en procesión

para bendecir las aguas del pueblo en el Baño de la Cruz.

Haremos una ruta senderista y veremos el Salto de la Novia,

junto a un yacimiento del final del imperio romano.

Recorreremos los alojamientos rurales de la Finca El Parque,

un terreno que la marquesa de Perinat,

convirtió en un extenso palmeral.

Y probaremos la típica "morcilla de guerra" de Ulea.

Sin olvidar los cítricos que se producen aquí

y que están en plena campaña.

Será la semana que viene, en Agrosfera.

Iniciamos febrero y el fin de semana con temperaturas

más propias de la primavera.

En el Mediterráneo algunas zonas rozarán los 25 grados,

sobre los 20 se registrarán en Andalucía

y los 16 en el centro peninsular.

además y a destacar es la ausencia de heladas.

Una situación que se mantendrá en los próximos días.

España ha perdido más de la mitad de sus humedales en el últimosiglo.

En el mundo casi el 90% en trescientos años.

Su destrucción triplica a la de los bosques.

Datos alarmantes.

Para concienciar sobre el problema, el 2 de febrero se celebra

el Día Mundial de los Humedales, en esta ocasión bajo el lema

"están llenos de vida".

La Fundación Global Nature dice que es urgente repararlos

y conservarlos.

Con imágenes de estos espacios naturales nos despedimos.

Volvemos el próximos sábado, hasta entonces,

feliz semana.

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Agrosfera - 01/02/20

01 feb 2020

El Campo se levanta para exigir precios por sus productos que les permitan mantenerse sin cerrar. Esta semana, hablamos con el ministro de Agricultura de estas manifestaciones; de la rentabilidad de la Agricultura y la Ganadería; de la diferencia entre el precio en origen y lo que pagamos los consumidores; del cambio climático; de los daños por las sucesivas danas, el remate con Gloria y las compensaciones por las pérdidas; del seguro agrario; del desperdicio alimentario; de las competencias de los nuevos ministerios; en un programa que terminaremos con un paseo por el municipio lebaniego de Pesaguero.

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