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Para todos los públicos Agrosfera - 21/11/20 - ver ahora
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Con firmeza y mucho cuidado de Luis esminga los manzanos.

Su familia ayuda a recoger la fruta.

Después de lavado y selección con ellas elaborar la sidra.

En el programa de nos hablamos de las protestas de los productores

extremeños de tabaco y hortalizas en Andalucía.

Titulares y comenzamos.

La recogida de la aceituna hacer caja en inmigrantes

en busca de trabajo.

Sus condiciones han complicado por la pandemia sanitaria.

De las 600 plazas en otros años apenas hay 200 disponibles.

Este dispositivo digital sustituye al cencerro.

Son iniciativas de éxito que hemos conocido enDATAGRI,

un foro celebrado esta semana.

Son fabas de la granja.

Las recoge Maricruz en el bajo Nalón.

En esta misma vega el kiwi ha encontrado las condiciones idóneas

para su cultivo.

Retortillo de Soria, considerado el balcón de las dos Castillas

por su proximidad a Guadalajara, es nuestra propuesta de turismo rural.

Nos contamos cómo fue y es la vida en este pueblo de tradición ganadera

que cuenta con interesantes monumentos.

La recogida de aceituna empieza a coger ritmo.

Con ella la presencia de inmigrantes que buscan trabajo en Jaén.

Su situación se ha complicado con la pandemia porque el número

de albergues abiertos se ha reducido con apenas 200 plazas disponibles.

Es lo que se encuentra España los inmigrantes se pueden

era buscar trabajo en la campaña de la aceituna.

Tenemos que hacer la PCR.

Con la PCR, la prueba del COVID.

Vuelves y te damos tu ticket y puedes entrar.

Su primera parada es en el albergue, donde solicitan

cama y comida mientras encuentran trabajo.

Todavía no tengo trabajo pero aún me quedan tres días para encontrarlo,

nos dice Ismael.

La pandemia obligado este año a reducir el aforo de los albergues.

En lugar de literas hay camas inaceptables que guardan

la distancia y las ayudas económicas a la Junta de Andalucía

se ha reducido a la mitad.

Se reduce la partida presupuestaria de 300.000

a 150.000 E para toda la provincia.

Lo que ocurre es que hay albergues que pequeños de la provincia

que decida no abrir.

El coste económico de abrir un centro es el mismo

para 20 temporeros que para siete.

Tienes que contratar a un vigilante, al personal de limpieza.

El improvisado punto de encuentro entre quienes buscan y dan trabajo

es esta plaza junto a la estación de autobuses.

Hay gente que viene a buscar trabajo.

Por eso estamos aquí, esperando la PCR.

-Vengo de Lleida.

No hay trabajo. Vengo a buscar trabajo.

El jefe dijo que faltaba una persona.

Voy a empezar

Voy a empezar mañana.

Suerte dispar.

No hay jornales para todos en un año en que el trabajo escasea

y la mano de obra en gran parte será local.

Para orientarle se ha creado este punto de información al temporero.

Damos el billete para viajar desde otra ciudad.

Todo está cerrado por el confinamiento ahora mismo.

Todos los inmigrantes que acudan a Jaén a trabajar en la campaña

de la aceituna tienen que pasar por este dispositivo donde se les hace

una prueba de anticuerpos y necesitan ser negativos en COVID

para alojarse en el albergue y para encontrar trabajo en el campo.

Muchos de estos inmigrantes acaban buscando cobijo donde pueden,

como en este recinto ferial de Jaén, ante la falta de camas

en los albergues.

Agricultores en el sureste peninsular han tirado

sus producciones a la calzada para protestar por los bajos precios.

En Extremadura los tabaqueros no han entregado su mercancía

a la industria ante la amenaza de que el cultivo quede fuera

de la PAC.

Los agricultores de tabaco del norte de Cáceres se está llegando

entre llevar su cosecha a la industria, una medida

que concluye el próximo lunes.

La nueva política agraria comunitaria pretende reducir...

Las ayudas europeas directas pueden caer a la mitad.

14 millones anuales menos.

Las industrias transformadoras pagan a los agricultores

por debajo del precio de coste.

Es una zona que no tiene otras alternativas.

Un sector estratégico, muy social, argumentan, que supone

el 2% del PIB de la provincia de Cáceres. De estas hojas viven 1400

cultivadores, genera 4000 empleos de forma indirecta.

Tiran pepinos para protestar por su bajo precio en origen.

Los agricultores denuncian que en las últimas semanas, especialmente

en esta, las cotizaciones no solo del pepino a 0,16 E el pepino

sino otras hortalizas se han hundido.

El calabacín cuesta 57% menos, la berenjena un 20% menos.

El ritmo de producción aumenta y no se haga la competencia desleal,

en este caso de Marruecos.

Para evitar esta situación los productores piden que se aprueben

los certificados previos de importación.

Este problema no solo afecta la rentabilidad del productor,

sino de las empresas.

Ha solicitado a las autoridades que habiliten tres puntos de acopio

para la retirada del producto al tiempo que ha pedido a sus asociados

que aparten el 10% del género.

En la Cámara Alta gobierno y oposición chocaron por la subida

del IVA a las bebidas azucaradas.

El PP hablas de importantes consecuencias en el sector

de la remolacha. El ministro propone incluir en esa protección

en las ayudas acopladas de la próxima PAC.

Afectará más de 6000 agricultores, 1700 empleos directos

y plantas de transformación y otros 1500 indirectos.

Trabaje, exija la retirada del impuesto.

Es mejor que se vaya usted a que se tengan que ir antes de mi tierra.

Para el ministro, el impacto en el plano será muy limitado.

Del total, entre el 0,2 y el 0,4% se destina a las bebidas azucaradas.

Este ministro va a proponer la continuidad de las ayudas acopladas

a la remolacha.

Espero que la Junta de Castilla y León también apoye esta medida.

Añade que el consumo de bebidas azucaradas no tiene correlación

con el precio de la remolacha.

(Música)

No estaba en el orden del día pero la Política Agraria Común

volvió a centrar la atención del consejo de ministros de Agricultura

de la Unión Europea.

La presidenta alemana rechazó de pleno la posibilidad de retirar

la propuesta de la futura PAC.

Unos días antes lo hizo el presidente de la Comisión.

Propio recorrido detenido en el consejo de ministros de Agricultura

la idea del vicepresidente de la Comisión Europea de retirar

la propuesta de futura paz.

En la misma idea, el comisario europeo de Agricultura.

Sobre la mesa han estado otros temas como la estrategia de la Unión,

la preparación de la cumbre de la ONU, el desperdicio alimentario

o la COVID-19. España ha pedido una vigilancia más estrecha

de los mercados agroalimentarios afectados por esta crisis,

la incertidumbre ante la próxima Navidad podría agravar las cosas.

Pide medidas para los vacunos más allá del almacenamiento.

(Música)

Es el vídeo de promoción de los alimentos de España

en el que participa el cocinero José Andrés.

en el que participa el cocinero José Andrés.

Con el lema "El país más rico del mundo" el ministerio de Agricultura

quiere resaltar la variedad, calidad y trabajo que hay detrás

de las producciones de nuestro país.

Contamos otras noticias de forma breve.

Romper con la imagen de los pueblos vacíos en donde nada

se mueve y no hay nada que hacer es el objetivo del Día Universal

del Orgullo Rural que diferentes colectivos y asociaciones de España

celebra por segundo año el 16 de noviembre.

Una flecha para reivindicar sus raíces. El 6,50 % de las grandes

empresas agrarias obtienen el 42% del valor de la producción

del campo español.

En su informe esenciales advierte que esa concentración pone en riesgo

la salud alimentaria y el modelo de agricultura familiar y profesional.

Centolla a 20 E, camarones a 65,

rape a 14.

Son los precios a la baja de pescados y mariscos en el mercado

de abastos de Pontevedra. Los comerciantes apuntan las causas,

con menos demanda por las restricciones y el cierre de bares

y restaurantes. Las perspectivas no son buenas en unas Navidades

sin cenas ni eventos.

(Música)

(Música)

Transforma digitalmente el sector agroalimentario es un reto

de presente y futuro que aborda DATAGRI.

En su tercera edición y durante cinco días este foro ha analizado

las claves para esa reconversión y mostrando ejemplos de éxito.

Con la pandemia, dice la consultora, el comportamiento del consumidor

está cambiando. Gasta más en alimentos saludables,

ha aumentado las compras online y cocina más en casa.

El sector tiene que estar muy atento para diseñar sus próximas

estrategias. La agricultura inteligente será clave para atender

las demandas.

Es un reto que no va solo de tecnología, la transformación

digital, cambios institucionales, sociales, políticos, actitudinales

y formativos.

La tecnología no es el fin en sí mismo, la tecnología es el medio

para lograr la viabilidad de las explotaciones agrarias,

de la industria planetaria y de los territorios rurales.

(Música)

(SILBA)

Óscar Fernández tiene una ganadería extensiva en La Rioja.

Sus ovejas y vacas se alimentan de pastos en el campo.

Gracias a una aplicación tecnológica, su trabajo ahora

es más práctico, ágil y productivo porque puede vigilar

su ganado desde casa.

Tras varios tiempos indagando qué sistemas para yo venir

en 2 minutos saber dónde están mis animales, sobre todo

los que más necesidad tengo de controlar por un parto

o una enfermedad, encontramos esta herramienta.

Este es su hábitat, donde están todo el año.

Las próximas al parto tiene localizador.

Van a parir en un ambiente natural.

Para la aplicación les vamos a vigilar constantemente.

Hemos sustituido el cencerro por el dispositivo

que vemos de color verde.

Está a 31,6° de temperatura.

Nos puede dar una intuición de que este animal tiene fiebre.

Son casi vacas robotizadas.

Hay un recinto que hemos generado en la aplicación que si salen fuera

del recinto me va a avisar el equipo del animal que se ha ido

por la causa que sea así me lo han robado.

Las horas que ahorra en controlar a sus animales las dedica

a su producción agraria.

En Utrillas, Teruel, esta planta acoge un laboratorio

donde logran que recuperé la rentabilidad perdida por los abonos.

Analizan los hongos y las bacterias que habitan cada suelo,

si tiene fiebre, si respiran bien.

Cuidan de la salud de las plantas con las mismas técnicas

que con las personas. Los primeros en hacerlo.

Esto es un secuenciador adhesivo de ADN.

Se utiliza en hospitales en institutos de salud pública

por ejemplo para conocer anomalías en el ámbito intestinal

de los humanos o de detectar mutaciones que causan cáncer.

Averiguan quien trabaja de verdad en cada suelo con nombres

y apellidos. Lo aíslan para investigar lo mejor.

Se da en el alimento de los microorganismos.

Preparan la mesa para dar de comer a los que no tiran a su vez

a las plantas. 35 millones en tecnología punta

ha logrado 44 pacientes, 44 recetas.

Podemos reducir considerablemente la solidez

de fertilizantes químicas que aporta la agricultura obteniendo

rendimientos tan buenos o mejores que las tácticas convencionales.

Comprueban si cada receta y cada abono funciona.

A 10 años de investigación sin resultados ya han conquistado

60 países.

(Música)

Casi 60 centenares de hogares trabajan en la recolección

de la manzana en Liébana.

Esmiga para que no se dañe.

Hay distintas variedades, especialmente la neila.

Nos permite dar personalidad a la sidra.

Trabajamos sin refritos ni nada.

Para una buena sidra y que jugar con los matices de sabor

de diferentes manzanas.

Todo lo recogido pasa por diferentes procesos.

Las hay muy grandes y muy pequeñas.

Hay que intentar regular un poco. Tiene que ver con un caudal

adecuado para que podamos desechar a las que han venido picadas.

-Se fermentan mes.

-Se fermentan un mes.

Luego hay una segunda fermentación que está entre dos y tres meses.

El resultado son varios tipos de sidra, la escanciada y la campanada.

Este zumo de manzana totalmente artesanal y sin aditivos.

Mantenemos en frío durante tres o cuatro días

para que decante de forma natural.

Luego, nada más que embotellarlo. Lo matemos al horno para...

Esta empresa produce 30 ml de sidra y 10.000 de zumo de manzana

al año.

(Música)

Las fabes y los kiwis forman parte del paisaje agrícola

asturiano. Son tradición y futuro.

Contamos las peculiaridades de estos dos cultivos.

La vega del bajo Nalón posee la huerta más rica de Asturias.

Conviviendo con las plantaciones de kiwis, cada vez más extendidas,

las fabas siguen siendo el cultivo más tradicional de la Vega.

Vamos a abrir para que vean un poco lo que es la fabada.

Fabas como estas, el que las prueba una vez ya no quiere otras.

Hay un microclima que las hace especial.

Es la vega de Los Cabos, cerca de Pravia, donde se cultivan

estas fabas de la granja en un terreno que enriquece

durante las crecidas del río Nalón.

Es un proceso muy delicado.

La seca no la quieren mucho, al agua tampoco lo quiere mucho.

Dan bastante guerra.

Se cierran en mayo y en junio y se empiezan a recoger en septiembre,

octubre y noviembre.

Hay que quererlas eliminarlas y trabajar, trabajar.

Maricruz es una de las pocas agriculturas que han mantenido

el cultivo tradicional, para el que ya queda poco relevo generacional.

Somos cuatro.

Cuando nosotros lo dejemos, adiós.

Más que otras generaciones el relevo lo va tomando otro cultivo

incorporado en los 70, el kiwi.

La agricultura tradicional convive con esta otra más

profesionalizada.

La pena es que no tengamos mayor desarrollo y que se produzca

ese cambio generacional.

Que tengas agua abundante.

Tiene que ser un clima húmedo templado, no extremo.

Esas son las condiciones. Tenemos que tener una tierra agradecida.

Se han ido desarrollando diferentes técnicas de cultivo.

Las primeras en forma desinhibir conferencias y las más modernas

embarrados. El ordenador recibe los datos de testigos de diferentes

parcelas para detectar las necesidades de riego o de abono.

Es la agricultura 4.0.

Damos lo que necesita la tierra.

No estamos haciendo un riesgo a ojo de buen cubero,

nos parece que este el agua. Es la tecnificación llevada al máximo.

Estas plantaciones sale un producto de máxima calidad.

Es muy equilibrado.

La modalidad que tenemos es un super fruto. Tiene mucha vitamina C.

Es limpio, con un color dorado, con ese pelo corto que tiene el kiwi.

Un verde muy atractivo.

De la transformación que supone el cultivo del kiwi

en el bajo Nalón, las cifras.

En los últimos años se ha triplicado la culpa superficie de cultivo

y la productividad ha pasado de 20 t por hectárea a 40.

Los precios para el agricultor, de 0,60 E el kilo a 1,35.

Dicen que el CIS pasó eso destierro por Retortillo de Soria.

Viajamos ahora a este pueblo de tradición ganadera con monumentos

como la muralla o la iglesia de San Pedro.

Al sur de la provincia de Soria, donde se dividen las dos Castillas,

en la frontera con Guadalajara, entramos en Retortillo de Soria.

(Música)

Su recinto amurallado del siglo XV conservados de las entradas

que tuvo, la de oriente y la Sutera,

franqueada por torreones en sillería y mampostería.

Había 4.

2 de ellas las tiraron hace muchos años.

Las yuntas de los animales les estorbaban.

Vivían unas 2000 personas.

A día de hoy hay censadas 150.

Había dos escuelas.

De chicos y de chicas.

Había dos panaderías, sastrerías, tres o cuatro tiendas, herrero.

Poco a poco la población se fue yendo a Madrid, Zaragoza, Barcelona.

Actualmente en invierno seremos 30 personas o 40 como mucho.

Hasta hace unos 50 años la villa carecía de agua corriente

y aún conservan tres de sus lavaderos.

No teníamos agua en las casas.

Se traían tinajas en casas para llenar las cantaderas

con los cántaros.

Con ocho años te mandaban por el botijo.

Agricultura y ganadería de subsistencia fueron el motor

económico de Retortillo de Soria.

Antiguamente llegó a de 6000 ovejas,

entre 200 y 300 vacas y ganado caprino.

El ganado vacuno se ha perdido en su totalidad.

El ganado ovino nada más estoy yo. Todo el ganado caprino también.

El que más ha predominado es el ovino, en general de la raza

autóctona de aquí. Tiene las puntas de las orejas negras.

El círculo del ojo también.

El producto que sacamos es el lechazo jarano, muy exquisito.

Era oveja está semiestabulada.

15 días antes de parir y un mes que tarda la cría del cordero.

El resto del tiempo, en el campo.

David regresó al pueblo para hacer ganadera y agricultor.

Siembra trigo y avena, productos que emplea para alimentar

al ganado cuando está en la nave.

Hice una minifábrica de pienso y hago más o menos para toda

la semana, según va necesitando.

Para echarlas en comer no empleo tiempo, la dedicó al cuidado

de ellas, atender a la paridera y a los corderos.

El invierno soriano es muy duro.

Encontramos majanos repartidos por todo el campo.

Es una construcción que hacían los constructores para protegerse

de las inclemencias del tiempo.

Está hecho de piedra, el techo y todo.

Son entrelazadas unas con otras.

No se caen. Es un trabajo muy duro.

Los que no emigraron se dedicaron a la agricultura.

Es el caso de Agapito.

Después de estudiar fuera del pueblo regresó de cometidos años

Después de estudiar fuera del pueblo regresó con 22 años

se hizo agricultor.

Es para abastecer a los animales que teníamos en casa.

Vas cogiendo más terreno. Te vas yendo a lo cómodo.

Desde tiempos inmemoriales la zona se dedicado al cultivo

de cereales. En los últimos años han sembrado otros productos.

Habrá más de 15 años atrás.

Es verdad que en Soria por ejemplo no se cultivaba el girasol

prácticamente para nada.

-Todos estos palos se los han comido los corzos.

No queda ni una torta.

Está todo machacado.

Tenemos huellas.

Han andado hace poco tiempo los jabalíes.

Tenemos excremento de jabalí que no es de ahora.

Tendría que regular un poco. Es un desastre.

Tenemos problemas con los girasoles todos los años.

Dejemos la cosecha y nos vamos con Agapito a conocer

otras actividades de la zona. Se coge la seta de carrerilla

y el níscalo.

No tiene nada de arena, nada de nada.

Es muy bueno. Se coge el champiñón.

Encontramos la única casa dedicada al turismo rural

de Retortillo de Soria.

En 50 km a la redonda hay muchas cosas que ver.

Hay mucho senderismo, se pueden coger setas.

Eso, en función de lo que guste a cada cual.

Sobre todo para desconectar de la ciudad.

Es una casa de alquiler completo pero la pueden alquilar

cuatro personas solo la parte de arriba salón, cocina,

dos habitaciones y baño. Por eso Marcel seis con otra habitación más

u otras dos más añadiendo la última.

La casa está frente al hotel rural que regenta Aurora.

Ofrece además la posibilidad de tener pensión completa y degustar

de este modo la gastronomía local, cordero asado de la zona

o un potaje casero.

Potaje tradicional.

Lo he comido siempre en mi casa. Es muy nutritivo.

Es muy fácil de hacer. Podría ser perfectamente plato único.

Los garbanzos se ponen en remojo la noche anterior.

Se ponen al fuego, se añade un trozo de costilla y espinazo de cerdo.

Luego un sofrito con cebolla, puerro, ajo, la acelga picada

con la patata y un poco de pimentón crudo por encima.

Un poco de sal y ya está.

Así queda el plato terminado, listo para comer.

Su iglesia gótica dedicada a San Pedro fue ideada

por el mismo arquitecto que la colegiata de Berlanga.

En el interior alberga cinco retablos.

El del altar mayor de madera de pino está dedicado al patrón del pueblo.

La patrona es la virgen del Prado.

La virgen es románica, de madnera.

La virgen es románica, de madera.

Antiguamente estaba desnuda pero con pueblo en que no estaba bien visto

ve

ver a las imágenes desnudas. Se vistió con un manto.

El niño estaba sujeto con la madera.

Tenemos el relicario de Santa Úrsula y compañeras mártires.

Fueron traídos en tiempos de Felipe II.

Retortillo de Soria forma parte del camino del Cid.

Forma parte de las hazañas narradas en el Cantar del mío Cid.

Dice que el Cid conoció de primera mano estas bellas tierras.

(Música)

Ambiente estable para el fin de semana conocidas en el Mediterráneo

y algunas lluvias en Baleares y en el sureste peninsular.

En esta zona fuertes vientos. Vemos la previsión para los próximos días.

(Música)

Tenemos por delante una semana que podríamos dividir en dos partes

de lo meteorológico con un inicio bastante estable pero un final

donde podríamos hablar de lluvias una bajada del termómetro

bastante estable. La razón, detrás de nosotros.

Pocos cambios hasta el miércoles cuando se cuela esta vaguada

que dejará un tiempo bastante más revuelto en gran parte del país.

Lo vemos con la evolución de la lluvia prevista para estos próximos

días. El lunes pocas precipitaciones, por no decir

ninguna. El martes se cuelan algunas personas del oeste de Galicia

ninguna. El martes se cuelan algunas por el oeste de Galicia

y el miércoles se generalizan en gran parte del oeste

y del centro del país.

Acumulación prevista para estos próximos días bastante considerable

en zonas del centro y del norte y sureste peninsular.

Como decíamos antes, las temperaturas se van a mantener

sin grandes cambios durante el lunes y martes. Ambiente bastante suave

pero el miércoles esperamos una bajada importante en el tercio norte

del país. Se generaliza de cara a la jornada del jueves y del viernes,

donde hablaremos de un ambiente fresco o frío en gran parte

de España.

La crisis sanitaria está pasando factura en lo social.

Los bancos de alimentos están atendiendo millones

de personas, un 40% más que antes de la pandemia.

Estos días, para abastecer estos centros se está llevando

a cabo una gran recogida de alimentos.

La donación se hace por los supermercados.

Al pasar por caja se añade una cantidad al ticket. Os dejamos.

Nos vemos dentro de siete días. Cuidaros.

(Música)

(Música)

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Agrosfera - 21/11/20

21 nov 2020

La campaña de aceituna en Jaén coge ritmo, con ella llegan los temporeros inmigrantes. Su situación se ha complicado porque el número de plazas en los albergues se ha reducido.
Protestas de agricultores. En Andalucía por los bajos precios de las hortalizas de invierno y en Extremadura los tabaqueros piden que se mantengan las ayudas en la próxima PAC.
Transformar digitalmente el sector agroalimentario es el objetivo de DATAGRI. Un foro de debate en el que hemos conocido casos de éxito como el de Fertinagro.
En Cantabria estos días recogen la manzana y elaboran sidra. Lo vemos en Liébana.
Retortillo de Soria -conocido como el balcón de las dos Castillas- es nuestro destino de turismo rural.

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