La cocina de Diego Gallegos

Cada vez más, los chefs con Estrella Michelin combinan sus restaurantes de alta gastronomía con otras propuestas pensadas para el día a día. Lugares más desenfados, pero con toque de autor. Es el caso del chef del caviar, Diego Gallegos, que tiene una Estrella Michelin en su restaurante Sollo. Solo unos metros le separan de Arara. Nos lo cuenta desde Fuengirola.