Tendencias gastrómicas: cocina china

Salsa de soja o de ostras, esencia de pollo, aceite de sésamo, son algunos de los ingredientes imprescindibles en la gastronomía china y en los múltiples cursos de cocina que hoy nos acercan a ella en tierras lejanas. Cada temporada, el Centro Cultural de China en Madrid, imparte talleres mensuales sobre los platos típicos de cada provincia, además de especialidades como las masas propias del país, los tallarines o el arroz. Todo ello de la mano de chefs nacionales y de su correspondiente intérprete. Más información en ccchinamadrid.org.