El mejor cocido madrileño en Latinoamérica

Acaba de recibir el Premio Nacional de Hostelería 2015, se trata del restaurante Cruz Blanca Vallecas, un galardón para premiar su labor en México y La República Dominicana. Hasta ambos países llegó ni más ni menos que con su cocido madrileño, el local que mejor plato de este tipo elabora Cruz Blanca Vallecas. Su propietario y cocinero Antonio Cosmen nos cuenta su mejor receta de cocido, sus trucos para conseguir el mejor cocido madrileño que en breve también estará en Puerto Rico.

 Después responsables de la Fundación Carolina nos explican las primeras becas que han convocado, por primera vez, para alumnos cubanos.