90 años produciendo jamones para todo el mundo

Jamones Blázquez aúna tradición y modernidad. Tiene casi 90 años de historia como productor de jamón ibérico y entre sus últimos proyectos está incorporar la tecnología blockchain para mejorar la trazabilidad de sus productos o adquirir una planta de biogás, apostando por la sostenibilidad y la economía circular. Sus jamones ibéricos se pueden adquirir en casi medio centenar de países y se degustan en los hoteles más lujosos de todo el mundo o en las Galerías Lafayette de Dubái como producto gourmet. Charlamos con Paco Blázquez, adjunto a la dirección de Jamones Blázquez. Además, conocemos un proyecto que busca apadrinar antiguos caminos de piedra seca del Pirineo.