Las mañanas de RNE con Íñigo Alfonso
El chef del mar, Ángel León organiza otro despesque
16/09/2019
00:58
En Barbate, Cádiz, Ángel León será por segundo año el anfitrión de una cita que reúne a más de 70 estrellas Michelín. Dicho así, parece una cumbre gastronómica, pero en realidad va mucho más allá. Se llama Despesque y sienta a algunos de los mejores cocineros del país con representantes de organizaciones conservacionistas y de la empresa alimentaria. El chef del mar quiere animarlos a todos a trabajar conjuntamente por la sostenibilidad del planeta y espera que esa batalla empiece a librarse en su territorio: las cocinas.
