Chorizo gallego enlatado para exportar al mundo

Conversamos con el escritor y ahora emprendedor cubano Miguel Ángel Alvelo Céspedes, que desde una pequeña empresa ubicada en Bayona (Vigo), Conservas Alvelo, ha comenzado a fabricar chorizo en aceite conservado en lata, un producto que cumple con la normativa fitosanitaria de las aduanas y que pretende exportar a todo el mundo y especialmente a América Latina. La llama "la maleta viajera" porque representa a esos emigrantes gallegos que un día salieron rumbo a América en busca de una vida mejor. (17/06/21)