Olivicultura: la ciencia del aceite

Un producto muy español, el aceite de oliva y que además tiene importantes propiedades científicas. Su consumo previene distintos tipos de cánceres y posee propiedades rejuvenecedoras. Hablamos de los beneficios de la dieta mediterránea con el doctor Ramón Estruch y visitamos uno de los talleres de cata de aceite que el Instituto Cervantes ha llevado a cabo por todo el mundo.

Además recogemos una investigación en España que ha permitido identificar las células que causan la leucemia linfática crónica, la más frecuente.

Y os presentamos un centro innovador: el Instituto de Biología Genómica de Salamanca.