En Directe a Ràdio 4 - Secció Carme Ruscalleda

Carme Ruscalleda ens proposa avui una ‘Caldereta extremeña’ de cabrit, amb all, xerès dolç, pebrot vermell... per sucar-hi pa.

De fruita ens ha presentat les possibilitats que dona una fruita com el mango, també de xirimoia i figues. Una recepta amb la fruita és el Magret agredolç amb mango.

Acabem parlant de calamars de potera, la pell és sabor i color a la salsa, us proposo farcir-los després de marcar en una paella sense oli, farcir-los amb carabassó i albergínia. Calamars de tardor, els millors de l’any!