Miel Camino de Santiago

Vamos a hablar de miel, ese excepcional alimento de origen animal que desde hace miles de años, y gracias a las abejas, utilizamos los seres humanos tanto en la gastronomía como en la medicina.

Una pareja de jóvenes emprendedores de Cacabelos, en la provincia de León, ha creado Miel Camino de Santiago, con una producción limitada, que es recolectada, envasada y mantenida de manera totalmente artesanal. Con ellos, podemos conocer lo que es la apicultura, sobre todo ahora que han puesto en marcha una iniciativa para apadrinar colmenas con el objetivo de unir el mundo rural con la ciudad, y potenciar el desarrollo sostenible de la zona del Bierzo, en medio del Camino de Santiago de Compostela.

Conversamos con Beatriz Figueroa.