'Diálogos entre el productor y la cocina'

Vamos a conocer en detalle el libro Raíces. Diálogos entre el productor y la cocina'. Está editado por Spain Media Books, y sus autores son el chef Joan Roca, el fotógrafo Sacha Hormaechea, y el periodista Ignacio Medina. Esta obra nos muestra lo importante que es el vínculo de la cocina con el territorio, y en ella tienen sitio los resistentes del mundo rural de nuestro país. Además, el libro incluye deliciosas recetas.

Conversamos con Ignacio Medina.