Asier Altuna se mete en los fogones y en la mesa de la cocina de Arzak, cocinero y pionero de los cambios de conceptos en la restauración de este país. La cámara de Asier recorre los platos, el estilo y el espacio de un cocinero que aprendió de su madre y de las formas populares y tradicionales de la cocina vasca para, desde muy joven, reformarla desde el estudio y el análisis de las cocinas más importantes de Europa.
Asier Altuna que dirigió una de las películas clave del cine vasco (Aupa Etxebeste), que dirigió uno de los proyectos más emotivos sobre el euskera (Bertsolari) y una de las películas más especiales del cine vasco reciente (Amama) rinde con Arzak, un homenaje a uno de los hombres, de los artistas que ha dado mucho y sigue dando por una cultura vasca desde los fogones, desde la cocina.
