¿Cómo comer carne en verano?

En verano, gusta de la parrilla, la barbacoa o la sartén para preparar la carne y los productos cárnicos. Ahí caben nuevas piezas y presentaciones más atractivas en una época distendida. Chefs y carniceros aconsejan cómo conservarlas y cocinarlas dentro de unos hábitos saludables de una alimentación variada y equilibrada, que no debe relajarse en vacaciones.