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Condumio canario - El tomate - 17/01/15

17 ene 2015

 El cultivo más importante de Canarias tras la papa y el plátano. Cada año las islas exportan unas 300.000 toneladas. A medio camino entre fruta y hortaliza, el tomate canario es especial por su sabor y su resistencia al transporte y a los cambios bruscos de temperatura.  Hay diferentes tipos: Capanegra, tumaca, de pera o cagón son algunas de las más de diez variedades que podemos econtrar en los mercados del Archipiélago. El tomate se utiliza en multitud de recetas, con él incluso, se hacen dulces y mermeladas.

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