Teletexto de Televisión Española TVE, Página 352.1
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../100/125_0001.htm../100/100_0001.htm 352.1 LA MAÑANA DE LA 1 tve SABER COMER Trucos de Saber Comer Nubes de frambuesa (09 02 2012) Ingredientes: 50 gr. de frambuesas 1 dl. de agua 125 gr. de azúcar 2 claras de huevo 4 láminas de gelatina Poner a cocer 6 minutos a fuego medio el agua con las frambuesas y 100 gr. de azúcar. Triturar y colar, añadir las láminas de gelatina previamente remojadas, mezclar bien y dejar que la mezcla enfríe. Aparte, montar las claras con unas go- tas de limón y 25 gr. de azúcar hasta obtener un merengue consistente. Cuando el almíbar de frambuesas empiece a gelificar, se mezcla poco a poco con el merengue. Volcar sobre un molde, dejar enfriar, cortar en porciones y decorar.  Vea cómo preparar el plato en RTVE.es
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