Jóvenes con trastornos de la alimentación y de conducta participan en una prueba piloto, cerca de Barcelona, que consiste en hacer terapia con la ayuda de perros abandonados. Durante hora y media a la semana, adolescentes y animales trabajan juntos para conseguir que los chavales mejoren sus relaciones sociales y su autoestima.
En Estados Unidos, el debate sobre los cupones de comida, financiados por el estado, ha llegado a la campaña electoral. Los candidatos republicanos proponen anular o reducir drásticamente este sistema de subsidios que nació tras la crisis del 29 y del que se beneficia el 15% de la población estadounidense.
Suena totalmente paradójico, pero la obesidad se ha convertido ya en un problema casi tan grave como el hambre. El exceso de peso y los problemas que acarrea a la salud matan cada año a 3 millones de personas en el mundo. Lo denuncia el último informe de la ONU sobre la alimentación.
Los españoles con hijos gastaron el año pasado un 7% menos en la cesta de la compra. Compramos menos carne y pescado fresco, y más congelados. Más hortalizas y menos fruta. Invertimos sobre todo en lácteos y muy poco en marisco. Y tomamos menos vino, y más cerveza.
Son los mejores resultados de su historia. El presidente de esta cadena de supermercados-que en 2011 generó 6.500 empleos fijos- ha defendido una reforma laboral profunda y frenar el derroche público.
En las casas suele haber todo un arsenal de utensilios para preparar nuestros platos, desde ollas a cazos y sartenes, pasando por planchas, freidoras y más...
Podemos hervir, freír, rebozar, pasar por agua o por la plancha... ¿Pero cuál de estos procedimientos es el más sano para nuestro organismo? ¿Y para conservar las propiedades de los alimentos?
Nos lo cuenta Eulàlia Vidal, Experta en Nutrición.
Comienza en IFEMA, el XXVI Salón del Gourmet, un escaparate con sabores que nunca antes habíamos probado o alimentos que se han transformado para dar gusto a todo tipo de paladares. Helados, sales y quesos son algunos de los productos que sorprenden a quienes recorren los más de 1.100 expositores.
18.300 metros cuadrados en los que hay más de mil expositores. Es el Salón del Gourmet donde desde hoy y hasta el próximo jueves se exhiben los más exquisitos productos elaborados fundamentalmente en España pero también en el resto del mundo.
Hablamos de las bebidas light, muy populares en el mundo entero por el miedo extendido a la obesidad. Ese estudio que les hemos adelantado de dos universidades americanas avisan sin embargo de que como con todo, no se puede abusar, porque tiene efectos secundarios.
Los congelados empezaron a entrar en los hogares españoles hace 50 años. Los productos han cambiado mucho con los años y, a pesar de las reticencias inciales, cada día son mas aceptados. En el pescado tuvo mucho que ver el anisakis.
Satisfacción y cautela. De este modo se puede resumir la reacción mundial al anuncio de Corea del Norte de detener su programa nuclear a cambio de alimentos. El país atraviesa una crisis alimentaria y según la ONU hay más de 6 millones de hambrientos, un cuarto de la población.
La gastronomía está de plena actualidad. Tanto en los restaurantes como en los hogares es un concepto muy presente. Pero la alimentación no debe ser solo paladar sino también beneficiar a nuestra salud . Respetando los gustos, los hábitos alimentarios y los precios, pero también la salud. Este reportaje nos propone conocer a fondo los alimentos que consumimos (13/02/12).
¿Conoce el término árabe "halal"?; traducido literalmente significa permisible, y hace referencia al conjunto de prácticas admitidas por la religión musulmana.
Hablamos del "halal" en la comida que, entre otras cosas, implica que los animales deben haber sido sacrificados sin aturdimiento y por una persona musulmana.
Conocemos un poco más sobre este ritual, y sobre cómo la industria europea se adapta a este mercado.
Coloquio entre Isabel Romero, Directora general del Instituto Halal; Joaquim Maria Caula, Director general de "Embotits Caula"; y Adeeba Asghar, musulmana que relata las dificultades que supone llevar una vida "halal" en España.
Cada vez más españoles no se lo toman a broma y utilizan sus cupones de descuento. Aunque en España el uso de los cupones se ha disparado en los dos últimos años en países como Estados Unidos o Bélgica es, desde hace mucho tiempo, una tradición salir a la compra con un puñado de vales-descuento en el monedero.
Con nuestra experta en Nutrición, Eulàlia Vidal, hemos hablado de carnes, pescados, frutas y verduras, pero nunca, todavía, de las vísceras y los menudillos, alimentos nada apetecibles para algunos comensales, pero muy apreciados por otros.
La crisis está cambiando nuestros hábitos. En muchos hogares españoles se intenta economizar al máximo. Por un lado controlando el consumo por ejemplo del gas y la luz. Y por otro, recortando directamente gastos de dentista o de ocio, cenando menos fuera de casa.
