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Receta de "tarta de zanahoria" de Dani García

 

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  • Un postre popular con el toque de nuestro chef

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"Tarta de zanahoria" de Dani García

¿Te gusta el bizcocho de zanahoria? En "Hacer de comer" vamos más allá y nuestro chef Dani García lo transforma en una tarta con una cobertura deliciosa de queso crema y azúcar glas. ¡Te sorprenderá! 

Receta de "tarta de zanahoria" de Dani GarcíaReceta de "tarta de zanahoria" de Dani Garcíapostres
Ingredientes Preparación
  • 400 gr de queso crema
  • 225 de azúcar
  • 1 naranja
  • 250 gr de zanahoria
  • 5 gr de canela en polvo
  • 5 gr de bicarbonato
  • 8 gr de levadura química
  • 210 gr de harina
  • 50 gr de azúcar glas
  • 1 zanahoria rallada
  • 3 huevos
  • 5 gr de sal
  • 180 ml de aceite de girasol
  1. Para el bizcocho:
  2. Precalentamos el horno a 170ºC con calor por arriba y por abajo y el ventilador activado.
  3. Rallamos la zanahoria. Reservamos.
  4. Mezclamos poco a poco los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que monte levemente.
  5. En ese punto, añadimos el aceite de girasol poco a poco para que se integre bien.
  6. En un bol mezclamos la harina, el bicarbonato, la levadura química y la canela. La mezcla la añadimos a los huevos montados, tamizando previamente.
  7. Por último añadimos la zanahoria a la mezcla.
  8. Encamisamos un molde con aceite de oliva.
  9. Introducimos la mezcla en el molde y horneamos durante 35-40 minutos. Esperamos a que enfríe para desmoldar.
  10. Para la cobertura:
  11. Mezclamos el queso crema con el azúcar glas y batimos.
  12. Rallamos la piel de una naranja sobre esta crema y mezclamos.
  13. Para la tarta:
  14. Colocamos la cobertura sobre el bizcocho desmoldado.
  15. Decoramos con un poco de zanahoria rallada y unas hojas de eneldo.

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