Receta de pastissets de calabaza

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Los aspirantes del equipo rojo no lograron realizar con éxito estos riquísimos pastissets. Sin emabrgo, estamos seguros de que tú podras hacer en casa la propuesta y que disfruten de ellos toda la familia. ¿Te atreves?

Pastissets de calabaza
Pastissets de calabaza

postres

Ingredientes

Preparación

Calabaza 500 grs Azúcar 250 grs Canela ¼ de rama Mantequilla 50 grs Piel de naranja rallada ½ naranja MASA: Harina 500 grs Harinaa de almendra 50 grs Aceite 250 grs Anis 75cl. Moscatel Blanco o Mistela 50 cl Piel de limón rallada 1 ud COMPOTA: Clemenules 1 kg Azúcar 400/500 depende de la acidez Agua 200 grs Anis estrellado 2 uds Piel de 1 clementina 1 ud.

La confitura de calabaza: La calabaza pelada y cortada en daditos, al horno a 150 º con mantequilla, 40/50 min. Pasamos a un rondón. se le añade el azúcar y la rama de canela. compotamos Cuando los trozos de calabaza estén prácticamente deshechos, triturar. Es importante que a la confitura se le extraiga todo el exceso de agua, para que no humedezca la masa durante la cocción. Estirar en una placa y enfriar. La masa: Se puede amasar en la máquina o a mano como prefiráis. Se deja reposar con papel film 30 minutos. Se estira, un grosor de 5 mm. Aprox. Se cortan discos con el cortapastas. Se rellena con una cucharadita de confitura de calabaza FRIA. Se cierra haciéndole los bordes Se hornean a 180 º 15/ 20 mins . La compota de clementina: Se hace un almibar con el azúcar, el agua las pieles y el anis estrellado, cocer durante 5 min. , colar. En un cazo/ olla se cocinan los gajos de las clementinas con el almibar, removiendo constantemente. Dejar la elaboración cociendo hasta que se convierta en una compota homogénea.