Receta de pollo a la cerveza con berenjenas escalivadas

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• La cerveza fue la gran protagonista del exterior del primer programa
• Te dejamos con este delicioso clásico

Si te gusta el pollo esta receta tradicional va a fascinarte. La cerveza fue la gran protagonista del exterior del primer programa y aquí te demostramos lo bien que sienta a determinados platos cuando se usa correctamente. Además, las berenjenas escalivadas son el acompañamiento perfecto. Apunta.

Pollo a la cerveza con berenjenas escalivadas
Pollo a la cerveza con berenjenas escalivadas

carne

Ingredientes

Preparación

Contramuslo de pollo 4 uds Cebolla blanca 1 ud Cerveza 0,25l Ajos Berenjenas 2 uds Sal Berejenas para la escalivada 1,5

Los contramuslos de pollo se salpimientan, se les echa unas gotitas de zumo de limón, se refriegan con romero (si queremos darle un poco más de gracia) . Se reservan. Se cortan las cebollas en juliana, Introducimos en el horno precalentado a 200º las bandejas la cebolla cortadas y los contramuslos dispuestos sobre las mismas. Rocíamos el pollo con cerveza y si hiciera falta añadiremos un poco de agua con intención de que no se seque y se termine quemando. Cocinaremos el conjunto durante unos 50 minutos aprox. Por otro lado echamos las berenjenas enteras al fuego vivo, estamos pendiente que se tuesten bien por toda la piel. Pasados 15 minutos apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco. Posteriormente las pelaremos ayudándonos de un poco de agua para quitar todos los restos de piel. Si queremos la salsa resultante se puede triturar o dejar como está.