Tortilla a la carbonara

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Torres en la cocina - Tortilla a la carbonara

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: espinacas con crema de manzana y tortilla a la carbonara.

Tortilla a la carbonara

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huevo

Ingredientes

Preparación

1 patata agria grande 1 cebolla 100 g guanciale 300 ml. nata 4 huevos 80 g parmesano rallado aove, sal, pimienta 1 barra pan 1 tomate

Las patatas. Pochar la patata cortada a daditos y la cebolla en una sartén con bastante aceite durante 15-20 minutos. La “carbonara”. Cortar el guanciale a tiras pequeñas y saltear en una sartén. Añadir la nata y reducir un poco. Incorporar la patata y la cebolla, pochadas y escurridas, y el parmesano rallado. La tortilla. Batir los huevos, incorporar las patatas “carbonara” y mezclar bien. Verter en una sartén con un poco de aceite y cuajar por ambos lados. Servir con unas rodajas de pan untado con tomate, aove y sal.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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