Receta de quiche de jamón y queso

• Las mejores recetas de MasterChef Celebrity las tienes aquí
• Fácil y perfectas para hacerlas en casa
• Muéstranos el resultado en las reces sociales

quiche

Nuestros aspirantes se enfrentan a las primeras recetas con miedo. Por eso, hemos decidido empezar por algo muy rico y sencillo.

Quiche de jamón y queso
 Quiche de jamón y queso

pastas

Ingredientes

Preparación

Para la masa: Harina de trigo (300 gr) Mantequilla (150 gr) Huevos de corral (2 und) Sal Azúcar Para el interior: Queso Ementhal (100 gr) Jamón Ibérico (100 gr) Cebolleta (1 und) Nata (400 gr) Huevos de corral (4 huevos) Aceite de oliva Sal

Para la masa: Tamizaremos la harina en un bol amplio, agregaremos la mantequilla cortada en dados y con las puntas de los dedos vamos incorporando la mantequilla a la harina. Debe de quedar una masa arenosa. Batimos los huevos y los incorporamos a la masa junto con la sal y el azúcar, amasaremos con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Filmaremos y reservaremos en nevera (20 min) para que se hidrate la harina. Pasado este tiempo estiramos la masa con rodillo, cubrimos los moldes (7 unidades). Trincharemos la masa y la cubrimos con papel de horno, colocaremos unos garbanzos secos para evitar que levante durante el tiempo de horneado. Horneamos a 180 ºC, 15 minutos. Retiramos el papel junto con los garbanzos. Incorporamos el relleno y horneamos 10 minutos más (para que se cocine). Retiramos del horno, dejaremos que repose. Porcionamos. Para el relleno: Cortamos el Jamón y reservamos. Rallaremos el queso y reservamos. Cortamos la cebolleta y la rehogaremos, es importante que quede trasparente. Una vez la tengamos mezclaremos junto con el queso y el jamón. Por otro lado mezclaremos la nata junto con los huevos, incorporamos la mezcla anterior. Rectificamos. Rellenamos las masas.