Arroz caldoso al cava

• Los gemelos Torres, "arroz caldoso al cava"
• Recetas: "arroz caldoso al cava y trifle de arándanos"
• Consulta todas las recetas de RTVE.es

Torres en la cocina - Arroz caldoso al cava

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: arroz caldoso al cava y trifle de arándanos.

Arroz caldoso al cava

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: [e-mail] 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:

• Twitter: #TorresCocina
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

arroz

Ingredientes

Preparación

180 g arroz 1 cebolla figueras 1 pimiento verde 2 tomate triturado 3 calabacines mini 4 ajos tiernos 80 g guisantes 150 g colmenillas 700 ml. caldo de verduras 1 rama canela 1 hoja laurel 300 ml. cava un ramillete romero unas flores de romero aove, sal

El caldo. Poner a infusionar un caldo de verduras que tenemos hecho con romero. El sofrito. En una cazuela de hierro pochar la cebolla picada junto con los ajos cortados pequeños y el pimiento bien picado. Cocer a fuego suave y, cuando esté bien pochado, añadir el tomate rallado. Remover bien hasta que saque los azúcares. Añadir el laurel y la mitad de la rama de canela. Salpimentar bien. Añadir las setas enteras, subir el fuego e incorporar el cava. Dejar evaporar el alcohol. El arroz. Añadir el arroz y remover hasta que los granos de arroz estén transparentes. Verter el caldo y el tomillo. Subir el fuego y cocer unos 15 minutos removiendo de vez en cuando. Incorporar los guisantes y los calabacines mini y acabar de cocinar, hasta que el arroz esté en su punto, unos 3-5 minutos más. Decorar el arroz con flores de romero.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos SI
• Veganos SI

Conectados contigo

Arroz caldoso al cava