Salteado de cabrito con ajos tiernos

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Torres en la cocina - Salteado de cabrito con ajos tiernos

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: coca de verduras y sardinas y salteado de cabrito.

Salteado de cabrito con ajos tiernos

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Ingredientes

Preparación

400 g cabrito 4 mollejas de cabrito 8 ajos tiernos 200 ml. vino manzanilla 1 diente ajo unas hojas perejil aove, sal, pimienta Para la Guarnición 2 patatas

El cabrito. Escaldar las mollejas y luego trocear el cabrito a trozos pequeños y mezclar con las mollejas. Calentar aceite en una cazuela. Incorporar el cabrito, salpimentar y freír. Añadir los ajos tiernos cortados. Incorporar el vino manzanilla y, antes de acabar de cocinar, añadir perejil picado. La guarnición. Hacer espaguetis de patata con el espiralizador de verduras. Freír en aceite bien caliente. Servir el cabrito frito con los ajos tiernos y los hilos de patata.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SÍ
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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