Torres en la cocina - Solomillo finas hierbas

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Torres en la cocina - Solomillo finas hierbas

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: habitas con navajas y solomillo finas hierbas.

Solomillo finas hierbas

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carne

Ingredientes

Preparación

1 solomillo de ternera 1 nuez mantequilla Para la costra de hierbas 70 g pan rallado 70 g mantequilla 20 g tomillo 20 g romero 20 g salvia 20 g orégano aove, sal, pimienta Para la salsa de queso 250 g nata 60 g torta del casar

La guarnición de hierbas. Mezclar el pan rallado con la mantequilla y las hierbas. Estirar la mezcla y darle forma de placa rectangular. Reservar en la nevera. El solomillo. Marcar el solomillo bien frío en la sartén. Cuando esté marcado añadir una ramita de tomillo y una nuez de mantequilla. Ir bañando con la mantequilla fundida. Cortar a rodajas el solomillo y colocar en una bandeja de horno. Cubrir las rodajas con la placa de hierbas rservada en la nevera. Gratinar con el grill a máxima potencia. La salsa de queso. Reducir la nata a la mitad, retirar del fuego y añadir la torta de casar, dejar fundir. Salpimentar y reservar. Servir el solomillo gratinado con la placa de hierbas y acompañado de la salsa de queso.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Solomillo finas hierbas