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Receta de guiso de calamar

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Por
rtve

Esther triunfó en nuestra semifinal con este delicioso guiso de patatas y calamares. Aquí tienes la receta. 

Receta de guiso de calamarReceta de guiso de calamarpescado
Ingredientes Preparación
  • 1 calamar
  • 2 patatas
  • 1 tomate
  • 1 cebolleta
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde pequeño
  • Medio vaso de vino blanco
  • Pensamientos morado y amarillo
  • 250 gr. de setas
  1. Hacer un sofrito con la cebolleta, ajo, pimiento verde , tomate.
  2. A continuación se fríen las setas con el sofrito , y lo mismo hacemos con el calamar.
  3. Se añade medio vaso de vino blanco al sofrito, dejamos reducir y cubrimos con agua.
  4. Añadimos las patatas cortadas de manera chasqueadas.
  5. Se deja 45 minutos que coja sabor y color el caldo.
  6. * Emplatado:
  7. En un plato hondo colocamos el guiso, y en la parte superior, donde no está el guiso colocamos unos pétalos de pensamiento morado y amarillo.

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