Rollitos de pasta de arroz y verduras

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Torres en la cocina - Rollitos de pasta de arroz y verduras

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas tres recetas: rollitos de pasta de arroz y verduras, pizza en pasta de arroz y fideos de arroz con cerdo crujiente.

Rollitos de pasta de arroz y verduras

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verduras

Ingredientes

Preparación

2 obleas de arroz ¼ de col lombarda ¼ de repollo 1 zanahoria 1 berenjena china 50 gr. de brotes de soja 60 gr. de camarones 30 ml. de salsa de soja sin gluten (tamari) Jengibre y lima Miel y vinagre blanco Hojas de menta

Cortar la col y la zanahoria en juliana y saltear en una sartén. Una vez estén cocinadas, añadir la berenjena, el jengibre, los brotes de soja, los camarones y la hierbabuena en juliana y un poco de salsa de soja sin gluten. Terminar de saltear todo y reservar en un plato. Rellenar las obleas con las verduras salteadas dándole la forma de rollo. Marcar los rollos en la sartén de saltear las verduras con aove. Hacer una vinagreta para acompañar los rollitos. Mezclar un poco de soja, zumo de lima, unas gotas de vinagre blanco, miel, aove, sal y pimienta. Emplatar el rollo con la vinagreta acompañante.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SÍ
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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