Pasta con queso azul y nueces

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Torres en la cocina - Pasta con queso azul y nueces

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas tres recetas: pasta con queso azul y nueces, pescado a la sidra y sopa de chocolate blanco al romero.

Pasta con queso azul y nueces

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Ingredientes

Preparación

200 g de pasta fresca 1 chalota 1 pera 80 g de queso azul 30 g de nueces 1 yema de huevo Aceite de nueces Albahaca

Poner cocer la pasta fresca, unos 2-3 minutos en agua con sal. Para la salsa de queso, sofreír la chalota con el aceite de nueces. Añadir la pera cortada a dados y sofreír levemente. Añadir un poco de agua de la cocción y el queso, dejar cocer un par de min para que se mezcle bien y funda el queso. Retirar del fuego y añadir la yema de huevo. Mezclar todo con una pala de madera. Incorporar la pasta ya cocida a la salsa de queso que se impregne. Emplatar con las nueces picadas por encima y las hojas de albahaca.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos SÍ
• Veganos NO

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