Receta de Pan de setas con salmón ahumado

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TIPS - Cocina - Pan de setas con salmón ahumado

El cocinero Sergio Sánchez prepara Pan de setas con salmón ahumado

Pan de setas con salmón ahumadoPan de setas con salmón ahumadopescado

Ingredientes

Preparación

200 g harina 200 g salmón ahumado 30 g setas deshidratadas 6 g levadura panadero Aceite, agua Sal, finas hierbas

Hacer un volcán con la harina y añadir en el interior las setas molidas, la sal, la levadura, un chorrito de aceite, las hierbas y 100 ml. de agua. Amasar hasta obtener una masa elástica y homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido y preservado de corrientes de aire. Las corrientes de aire impedira un perfecto proceso de fermentacion. Volver a amasar y formar panecillos, dejar que dupliquen su tamaño y hornear a 180ºC durante 14 minutos. Una vez frío, abrir y rellenar con el salmón ahumado. TIPS: PRODUCTOS DESHIDRATADOS PARA AÑADIR AL PAN.

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