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Página Dos - La receta: Hamburguesa con champiñones de "Extraños en un tren", de Patricia Highsmith

Bistec con champiñones, hamburguesa y patatas fritas, de "Extraños en un tren", de Patricia Highsmith

  • Os invitamos a preparar vosotros esta receta literaria

  • Aparece en la novela de Patricia Highsmith "Extraños en un tren"

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BISTEC CON CHAMPIÑONES, HAMBURGUESA Y PATATAS FRITAS / EXTRAÑOS EN UN TREN, PATRICIA HIGHSMITHBISTEC CON CHAMPIÑONES, HAMBURGUESA Y PATATAS FRITAS / EXTRAÑOS EN UN TREN, PATRICIA HIGHSMITHcarne
IngredientesPreparación
  • INGREDIENTES (para 4 personas):
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  • 700 g aguja buey o ternera
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  • Salsa soja
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  • 60 g mostaza Dijón
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  • 1-2 guindillas frescas
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  • 60 g aceitunas negras
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  • 40 g pepinillos en vinagre
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  • 4 panecillos
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  • Lechugas variadas
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  • 1 tomate
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  • 250 g champiñones
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  • Guindilla roja
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  • 400 g patatas para freír
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  • Aceite oliva y sal
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  1. 1. Pica la carne fina, si puede ser con un cuchillo. De esta forma evitarás que pierda un exceso de agua y te quedará más jugosa. Condiméntala con la salsa de soja y la mostaza.
  2. 2. Agrégale las guindillas, las aceitunas y los pepinillos cortados finos. Mezcla bien el conjunto para incorporar los ingredientes a la carne.
  3. 3. Cuece la hamburguesa en una sartén con aceite de oliva.
  4. 4. Disponla dentro de un panecillo sobre una capa de lechugas variadas y cúbrela con un par de rodajas de tomate.
  5. 5. Limpia las setas sin sumergirlas en agua.
  6. 6. Córtalas a cuartos y saltéalas en una sartén a fuego fuerte con aceite de oliva.
  7. 7. Añádele la guindilla cortada fina y, justo antes de sacarlas del fuego, un pellizco de sal.