Receta de rollitos de ternera con pepinillos y mostaza

• Los gemelos Torres cocina dos platos, un menú completo, en 30 minutos
• Recetas: risotto con tomate y albahaca y rollitos de ternera con pepinillos y mostaza
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Rollitos de ternera con pepinillos y mostaza

¡Un menú en 30 minutos! Los hermanos Torres llegan cargados de energía para preparar un menú en tiempo real.

Además, invitan a los espectadores a que se sumen a cocinar con ellos al mismo tiempo desde sus casas. En los treinta minutos que dura el programa, los gemelos prepararán un risotto de tomate y albahaca y unos rollos de ternera con pepinillos y mostaza.

¡Cocina rápida, fácil pero también deliciosa y práctica!

Rollitos de ternera con pepinillos y mostaza

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carne

Ingredientes

Preparación

2 filetes de ternera (finos y tiernos) 2 pepinillos grandes 2 ramas de apio 2 dientes de ajo 1 c/s de alcaparras 1 c/s de mostaza en grano 1 c /s mostaza de Dijon 2 c /s de miel de romero 1 c/s de soja Unas gotas de lima 2 ramas de romero 4 cebollas holandesas 2 ceps Aceite de oliva virgen Sal y pimienta

Machacar en el mortero el ajo y las alcaparras. Añadir las mostazas, la miel y la soja y mezclar bien. Añadir unas gotas de lima y untar con la mezcla los filetes. Salpimentarlos. Cortar bastones de pepinillos, de las cebollas holandesas y el apio y disponerlos en medio del filete junto con una rama de romero. Enrollarlos dejando que sobresalga un poco la rama de romero para poder después tirar de ella y quitarla (posibilidad de quitar el romero en rama y ponerlo ya picado). Limpiar los ceps, cortarlos por la mitad para marcarlos a la brasa. Poner los rulos de ternera a la brasa junto con la guarnición e ir dorando, dándole la vuelta. Emplatar los rollos de ternera junto con su guarnición y decorar con algunos brotes.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Rollitos de ternera con pepinillos y mostaza