Receta de pasta de orzo con tomate seco, aceitunas y bonito

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Torres en la cocina - Pasta de orzo con tomate seco, aceibunas y bonito

¡Cocinamos recetas perfectas para llevar!

Los hermanos Torres dedican el programa a la cocina de táper, a la comida para llevar al trabajo, a casa de unos amigos o de excursión.

“La pasta orzo está hecha de trigo duro y va muy bien en ensaladas“

Sergio y Javier nos enseñan cómo cocinar una suculenta tarta salada de puerros y salmón y un delicioso plato de pasta orzo con tomate seco, aceitunas y bonito. ¿Sabías que 100 gramos de pasta equivale a 300 calorías, el 15% de las necesidades de una persona con una actividad normal y algo de ejercicio?

Pasta de orzo con tomate seco, aceitunas y bonito

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Ingredientes

Preparación

400 g pasta de orzo 10 tomates secos en aceite 6 tomate soleado 15 g piñones 20 g aceituna muerta 20 g aceituna de kalamata 60 g queso fresco Rúcula (al gusto) espinacas (al gusto) 1 pepino 80 g bonito en conserva 60 g queso curado Unas gotas limón Unas hojas albahaca 2 c/s vinagre de jerez Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta

Hervir la pasta en abundante agua y sal durante unos siete minutos. Tostar los piñones en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Pelar y cortar el pepino y quitarle las pepitas (truco para evitar que repita). Cortar las aceitunas y el tomate seco de forma regular. Escurrir la pasta y ponerla en una bandeja con un cordón de aceite para que no se pegue al enfriarse. Reservar en la nevera. Para la vinagreta: rallar el queso, mezclarlo con el aceite, unas gotas de zumo de limón, albahaca picada fresca, vinagre de jerez, sal y pimienta. Emplatar mezclando la pasta con la aceituna, el tomate, el pepino y el bonito en conserva. En otro recipiente, servir la vinagreta y en un tercero, las hojas frescas.

Información nutricional

• Receta apta para:
• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa (se puede hacer sin queso)
• Vegetarianos NO (se puede hacer sin bonito)
• Veganos no (se puede hacer sin queso y bonito)

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Pasta de orzo con tomate seco, aceitunas y bonito