Hot legumbres dog

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Cocina con Clan - Hot legumbres dog

El chef Quique Sánchez de Cocina con Clan! nos enseña a hacer un perrito caliente de lo más original: Hot legumbres dog.

Hot legumbres dog

Ingredientes

Preparación

250 g de lentejas cocidas 250 g de garbanzos escurridos 2 cebollas Comino molido Perejil y ajonjolí 1 cuña de queso para rallar 4 cucharadas de miel 4 huevos Sal Pan rallado 4 panes de perritos calientes Aceite de oliva virgen extra Para decorar: Lechuga Patatas paja Ketchup Mostaza

Echamos 2 cucharadas de cebolla picada y rehogada en un cuenco. Agregamos media cucharadita de comino, media de perejil picado, 1 cucharadita de ajonjolí, unos 50 g. de queso recién rallado, 1 cucharadita de miel, el huevo y sal. Sobre en pasapurés colocamos los garbanzos y las lentejas. Al pasarlos por el pasapurés se convertirán en puré. Podemos hacer esta acción directamente sobre el cuenco en el que ya tenemos todo lo que hemos preparado en el paso 1. Tenemos que conseguir que se quede una masa espesa porque esta mezcla es nuestra salchicha de legumbres. Para ajustar el espesor usamos pan rallado. Moldeamos la masa. Nos ponemos un poquito de aceite de oliva virgen extra en las manos. Le damos a la masa la forma de una salchicha. Ponemos aceite de oliva virgen extra en una sartén. Freímos la salchicha. Cuando esté la salchicha de legumbres en su punto, la pones entre dos panes de perrito caliente.