Tarta de bizcocho y chocolate

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España Directo- Tarta de bizcocho y chocolate

Terminamos la semana cocinando desde Madrid. Este viernes preparamos una sabrosa tarta de bizocho y chocolate.

AgradecimientoAgradecimiento: Las tartas de Nani

Tarta de bizcocho y chocolate

Ingredientes

Preparación

Para el bizcocho: 4 huevos 120g azúcar 120g harina Medio sobre levadura Unas gotas vainilla Para el relleno: 300g nata 300g chocolate Para el fondant 2 claras huevo 20g glucosa 450g azúcar glass

Batimos los huevos y el azúcar hasta que esté integrado. Añadimos la harina, la levadura y la esencia de vainilla (movemos hasta que esté ligado) Precalentamos el horno a 180 grados. Metemos la masa en el molde y horneamos durante 40 minutos. Para el relleno: Ponemos la nata a calentar hasta que empiece a hervir. Retiramos del fuego una vez que empiece a hervir y agregamos el chocolate sin dejar de darle vueltas hasta que se disuelva por completo. Dejamos reposar 10 o 12 horas en la nevera antes de cubrir la tarta. Para el fondant: Ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos unos segundos con la batidora a alta velocidad. Al finalizar este proceso, la amasaremos a mano hasta conseguir la textura final. Para el montaje: Amasamos el fondant hasta que quede fino. Para que no se pegue, puedes ayudarte poniendo en las manos un poco de margarina o aceite vegetal. Una vez amasado, cubrimos la tarta, cortamos los sobrantes y decoramos al gusto.

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