Salmón con gambas y verduritas

Plato elaborado por Cristina en la primera prueba del programa 3.

                                                                                               

Ingredientes

Preparación

1 Filete de salmón                 2 Gambas                 1 Apionabo                 1 Lima                 1 Patata                 1 Tomate                 1/2 Cebolla                 1 Diente de ajo                 Sal                 Aceite

Marcamos el salmón en la sartén y lo terminaremos de hacer durante unos 5 minutos aproximadamente en el horno.                 Hacemos un puré con el apionabo cocido, un chorrito de aceite y la ralladura de la lima.                 Salteamos dados de patata y tomate con cebolla y ajo.                 Pelamos las gambas dejando la cola y las cabezas y las plancheamos con un poco de sal.                 Presentamos el salmón con una cama de puré, las dos gambas y acompañando las patatas y el tomate.