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Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana

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Saber cocinar - Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana
Molletes rellenos de hamburguesa a la crema de manzana
Ingredientes Preparación
  • 4 molletes
  • 3 pechugas de pollo
  • 30 g de pan
  • 1 huevo
  • 8 pepinillos
  • 3 cebollitas francesas
  • 3 manzanas
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla
  • 300 g de calabaza
  • Sal, canela
  • Aceite, perejil
  1. Abrir los molletes a la mitad y tostar ligeramente sobre la plancha.
  2. Trocear las pechugas de pollo, sazonar con sal, perejil picado, el pan hidratado, el huevo, los pepinillos y las cebollitas troceadas. Amasar bien y formar hamburguesas, dorar por ambos lados.
  3. Pochar la cebolla cortada en juliana, una vez tierna añadir las manzanas cortadas en dados, la canela y opcionalmente azúcar, dejar caramelizar.
  4. Cortar la calabaza en tiras finas, enharinar y freír.
  5. Servir la hamburguesa dentro del pan, repartir la manzana por encima, acompañar con la calabaza.

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