Falda estofada con verduras y patatas

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España Directo- Falda estofada con verduras y patatas

Comenzamos la semana cocinando en Galicia. Este lunes lo hacemos desde Mondoñedo (Lugo) con un guiso estupendo: falda estofada con verduras y patatas. Los ingredientes son para cuatro personas.

Falda estofada con verduras y patatas

Ingredientes	Preparación
1k de falda de ternera 750g de patatas 150g de guisantes 150g de pimientos 150g de cebolla 150g de zanahoria Sal Caldo de carne Vino blanco Azafrán de rama Aceite	Doramos la carne y reservamos. En ese mismo aceite, pochamos las verduras y una vez que estén añadimos la carne y la cubrimos con caldo. Cuando la carne esté a media cocción, echamos las patatas, añadiendo el azafrán.

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