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Recetas de TVE

Ensalada de langostinos con manzana y wasabi

Especial Recetas

Por
España Directo- Cocinamos con Pepe Rodríguez ensalada de langostinos con manzana y wasabi
España Directo- Cocinamos con Pepe Rodríguez ensalada de langostinos con manzana y wasabi

Pepe Rodríguez, el jurado más 'duro' de Masterchef, ha cocinado para España Directo una receta muy sana y ligera, perfecta para esta época del año. Los ingredientes son para cuatro personas.

                                                                                                   
Ensalada de langostinos con manzana y wasabi
IngredientesPreparación
           
                   
  • 8 langostinos
    •                
  • 1 manzana verde en dados
    •                
  • 100 gr de alga wakame aliñada
    •                
  • 75 gr de almíbar
    •                
  • 3 gr de wasabi en polvo
    •                
  • Gengibre
    •                
  • Hojas de berro, flores, hojas de mar
    •            
           		            
                   
  1. Pelar los langostinos y cortar en trozos
    2.                
  2. Confitar las cabezas en aceite suave con trozos de gengibre , colar y añadir hierbabuena picada y almendra tostada picada
    3.                
  3. Triturar las algas con el almíbar y el wasabi para hacer una crema
    4.                
  4. Disponer los langostinos templados de forma armónica con las hojas de ensalada
    5.            
           

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