Sopas de pan con almendra

• Receta de José Luis en el Reto creativo del programa 4 de MasterChef

Receta de José Luis en el Reto creativo del programa 4 de MasterChef.

Ingredientes

• Pan duro
• Leche
• Azúcar
• Canela
• Huevos
• Mantequilla
• Almendra molida y entera
• limón rallado

Elaboración

Poner a hervir la leche con la canela, el azúcar, ralladura de limón y la almendra molida. Cuando se haya mezclado, añadir el pan duro cortado en rebanadas finas. Fuera del fuego, poner los huevos y remover hasta conseguir una masa uniforme y jugosa. Reservar esta mezcla.

A continuación, derretir la mantequilla y mezclar con azúcar, canela y las almendras partidas. Verter esta masa en un molde de horno previamente untado con mantequilla. Sobre la masa que acabamos de hacer, añadir por encima la mezcla anterior.

Meter a horno hasta que al introducir la aguja salga limpia. Dejar enfriar y desmoldar.