Sergio Fernández / Saber Cocinar Vamos a preparar hamburguesas de mar con aros d e cebolla.
Hamburguesas de mar con aros de cebolla | Ingredientes | Preparación |
- 600 g de pescado varado
- 1 puerro
- 20 g de piñones
- 1 huevo
- 2 cebollas
- 1 vaso de leche
- 2 manzanas
- 3 dientes de ajo
- Aceite, menta
- Sal, pimienta
| - Trocear los pescados y mezclar en un bol con el huevo, el puerro pochado, la sal, la pimienta y los piñones, trabajar bien la mezcla y formar hamburguesas con ayuda de harina.
- Pelar y cortar la cebolla en aros, sumergir en leche fría y dejar reposar unos minutos, enharinar y freír hasta dorar.
- Pelar y picar finamente los ajos, dorar en una sartén , incorporar las manzanas y la menta, mantener unos minutos a fuego medio. Salpimentar.
- Dorar las hamburguesas por ambos lados, servir sobre una base de aros de cebolla y acompañar con el salteado de manzana.
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