Sergio Fernández / Saber Cocinar Prepara una empanada de gambones y cebolla con ensalada de salmón.
Empanada de gambones y cebolla con ensalada de salmón | Ingredientes | Preparación |
- 400 g de harina
- 100 ml de agua
- 100 ml de leche
- 15 g de levadura de panadero
- 600 g de gambones
- 2 cebollas
- 3 cogollitos
- 200 g de salmón ahumado
- 1 aguacate
- Aceite, vinagre
- Sal
| - Mezclar la harina con la sal y la levadura, remover bien y agregar la leche, el agua y un chorrito de aceite. Amasar bien hasta obtener una masa elástica y homogénea. Dejar reposar
- Pelar y cortar en tiras la cebolla, sofreír en una sartén con aceite. Pelar los gambones y cortar los lomos a la mitad
- Extender la mitad de la masa sobre una bandeja de horno, repartir la cebolla y sobre ella los gambones, sazonar y sellar con la otra mitad extendida. Hornear unos 18 minutos a 180ºc
- Pelar y trocear el aguacate, cortar en trozos el salmón y también los cogollitos previamente lavados. Juntar dichos ingredientes y salsear con una vinagreta
- Servir una porción de empanada acompañada con la ensalada
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