Sergio Fernández / Saber Cocinar Vamos a preparar un bacalao con crema verde de pimientos y patatas torneadas.
Bacalao con crema verde de pimientos y patatas torneadas | Ingredientes | Preparación |
- 4 trozos de bacalao
- 3 pimientos verdes
- 1 puerro
- 100 g de guisantes
- 1 vaso de vino blanco
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- Cilantro y perejil
- Aceite, sal
| - Pelar las patatas y las zanahorias. Con la ayuda de una puntilla daremos forma ovalada recortando las aristas.
- Hervir ambos ingredientes en agua con sal durante 8 minutos.
- Sofreír los pimientos y el puerro en un recipiente con aceite. Una vez pochados, añadiremos el cilantro y el perejil triturados con agua, el vino blanco y una pizca de sal. Cocer durante 8 minutos.
- Agregar los guisantes y el bacalao troceado y desalado. Volver a hervir un par de minutos más.
- Servir el bacalao salseado y acompañado por las patatas y zanahorias.
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