Sergio Fernández / Saber Cocinar Preparamos unas chuletillas de cordero con un majado de miel y una guarnición de espinacas salteadas.
Chuletillas de cordero con ajos asados y tomillo | Ingredientes | Preparación |
- 1 cabeza de ajos
- 1 rama de tomillo
- 1 limón
- 2 cucharadas de miel
- 1 kg de espinacas
- 50 g de bacón
- 4 ciruelas pasas
- Aceite, sal
| - Freír a fuego suave los dientes de ajo pelados junto con el tomillo, majar en un mortero con algo de sal hasta obtener una pasta, agregar un chorrito de miel y zumo de limón.
- Dorar las chuletillas en la plancha o sartén y sazonar con sal.
- Saltear el bacón en dado con las ciruelas troceadas, cuando empiecen a tomar color agregaremos las espinacas previamente hervidas y troceadas.
- Saltear unos minutos a fuego fuerte.
- Servir las chuletas pintándolas con el majado por encima y acompañadas por el salteado.
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