Sergio Fernández / Saber Cocinar Cocinamos Patatas guisadas con salchichas blancas.
Patatas guisadas con salchichas blancas | Ingredientes | Preparación |
- 4 patatas
- 2 batatas
- 300 g de salchichas blancas frescas
- 300 g de coles de Bruselas
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2 pimientos choriceros
- 1 vaso de vino blanco
- Aceite, sal, pimentón dulce
- Laurel, romero
- 200 g de pulpo cocido
- 2 granadas
| - Pelar las batatas y las patatas y conservar sumergidas en agua fría para evitar la oxidación, cortar en trozos regulares.
- Pelar y picar finamente los ajos y la cebollas, sofreír en un recipiente con aceite, agregar las salchichas cortadas en porciones de 2 cm. Incorporar las coles de bruselas y la carne de los pimientos choriceros, también añadiremos el pimentón. Rehogar todo unos minutos y regar con el vino blanco.
- Aromatizar con el laurel y el romero, terminar de cubrir con agua, sazonar con sal y cocer todo durante 15 minutos.
- Desgranar las granadas y juntar con el pulpo cocido troceado, aliñar con aceite y sal.
- Servir el guiso de patatas acompañado por la ensalada de pulpo.
|
¿Quieres participar?
Envía tus dudas de cocina o sugerencias a cocinaconsergio@rtve.es o deja tu comentario en el teléfono 902 40 40 26.
Si quieres enviar un ingrediente al programa o un delantal, esta es al dirección del programa Cocina con Sergio:
Televisión Española. Prado del Rey. Avenida Radiotelevisión, nº 4 - Prado del Rey - 28223 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Más recetas
- Puedes consultar las recetas de Sergio también en el Teletexto de TVE: Págs. 356-359.
- Además, todos los vídeos siempre disponibles en A la carta.
