RTVE.es Cocinamos croquetas rellenas de chorizo y queso que vamos tener listas en menos de media hora. Además Sergio nos muestra una selección de cuchillos bien afilados y antiadherentes. De aperitivo tendremos sandía con atún y sirope.
Croquetas de chorizo con queso | Ingredientes | Preparación |
- 1/2 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- 4 dientes de ajo
- 150 gr de chorizo
- 50 gr de jamón
- 1 rama tomillo
- 1 vaso de nata
- 30 gr de queso
- Aceite
- Perejil
- Pan rallado
| - Sofríe los ajos, el chorizo y el jamón picados finamente
- Añade la harina, rehoga ligeramente, riega con la leche y mantén a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese
- Mezcla la nata con el cabrales y el tomillo y deja hervir hasta que reduzca
- Pon la bechamel en la nevera y, una vez fría, corta en porciones y empánalas
- Fríe las croquetas en aceite muy caliente y de pocas en pocas para evitar que se rompan
- Sírvelas en caliente, salséalas con la salsa de cabrales y un poco de perejil picado
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Aperitivo: Sandía con atún y sirope
Ingredientes: Sandía en dados, un toque de sal, un chorro de aceite de oliva virgen y unas gotas de zumo de limón.
Mezclamos los ingredientes en un bol y lo ponemos sobre el atún en escabeche y aceitunas negras.
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Más recetas
- Puedes consultar las recetas de Sergio también en el Teletexto de TVE: Págs. 356-359.
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