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Saber cocinar - Postre - Dominó de emperador

Dominó de emperador

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Dominó de emperador
Ingredientes Preparación
  • Trozos de emperador rectangulares
  • 10 gde gelatina neutra en polvo
  • 1 dl de leche
  • 200 g de mahonesa
  • Tinta de calamar
  1. Cortar trozos de emperador rectangulares y marcar en sartén, sazonar y dejar reposar sobre papel de cocina.
  2. Aparte mezclar 10 g de gelatina neutra en polvo con 1 dl de leche, templar y juntar dicha mezcla con 200 g de mahonesa.
  3. Remover bien y bañar las porciones de emperador.
  4. Enfriar hasta solidificar.
  5. Parte de esta elaboración se juntará con tinta de calamar, obteniendo el color negro intenso.
  6. Decorar como si se tratase de fichas de dominó con la mahonesa negra.
  7. Dejar enfriar y servir como tapa o aperitivo.

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