WEBVTT

1
00:00:09.560 --> 00:00:11.320 L:65%
Buena en precios
y limitada en kilos.

2
00:00:11.320 --> 00:00:13.800 L:65%
Así se ha desarrollado
la campaña de la alcachofa

3
00:00:13.800 --> 00:00:15.520 L:74%
en la Región de Murcia.

4
00:00:15.520 --> 00:00:16.720 L:74%
Los agricultores apuntan

5
00:00:16.720 --> 00:00:19.840 L:65%
que el calor
de los últimos meses de 2022

6
00:00:19.840 --> 00:00:22.160 L:74%
mermó rendimientos y calidades.

7
00:00:22.160 --> 00:00:23.880 L:74%
Ahora, en esta alhóndiga

8
00:00:23.880 --> 00:00:26.600 L:65%
y a falta de dos semanas
para finalizar la temporada,

9
00:00:26.600 --> 00:00:30.080 L:65%
el producto de primera
cotiza a euro y medio el kilo.

10
00:00:30.080 --> 00:00:34.240 L:65%
Del precio de la cesta de la compra
o de la devaluación del vino

11
00:00:34.240 --> 00:00:36.480 L:74%
también os hablamos en Agrosfera.

12
00:00:36.480 --> 00:00:39.920 L:65%
Hoy, además, echamos una mirada
a la feria ganadera de Zaragoza

13
00:00:39.920 --> 00:00:42.840 L:65%
y nos adentramos por las tierras
sorianas del Moncayo.

14
00:00:43.080 --> 00:00:44.440 L:74%
Buenos días, comenzamos.

15
00:00:50.000 --> 00:00:52.240 L:65%
Productores, industria,
distribución, consumidores

16
00:00:52.240 --> 00:00:54.440 L:65%
y administraciones
se han reunido esta semana

17
00:00:54.440 --> 00:00:56.520 L:65%
con el Observatorio
de la Cadena Alimentaria

18
00:00:56.520 --> 00:00:58.480 L:65%
para analizar
la evolución de los precios.

19
00:00:58.480 --> 00:01:01.000 L:65%
La inflación baja,
los precios se van moderando,

20
00:01:01.000 --> 00:01:03.240 L:74%
pero los alimentos siguen caros.

21
00:01:03.240 --> 00:01:05.440 L:74%
El sector primario reclama

22
00:01:05.440 --> 00:01:07.280 L:65%
un observatorio de costes
y de márgenes

23
00:01:07.280 --> 00:01:09.080 L:74%
para poder buscar soluciones.

24
00:01:11.480 --> 00:01:14.120 L:65%
Collares GPS para controlar
al ganado desde el móvil

25
00:01:14.120 --> 00:01:16.680 L:65%
o máquinas de huevos como esta,
en vertical,

26
00:01:16.680 --> 00:01:19.200 L:65%
para optimizar el espacio
en las instalaciones ganaderas.

27
00:01:19.200 --> 00:01:22.440 L:65%
Son algunas de las propuestas
presentes estos días en FIGAN,

28
00:01:22.440 --> 00:01:24.680 L:65%
esta feria, epicentro
de la innovación,

29
00:01:24.680 --> 00:01:27.600 L:65%
la tecnología y el debate
sobre el sector ganadero,

30
00:01:27.600 --> 00:01:28.840 L:74%
celebrado en Zaragoza.

31
00:01:30.640 --> 00:01:34.200 L:65%
Alicia tiene unas 200 cabras
y elabora quesos con su leche.

32
00:01:34.200 --> 00:01:36.400 L:65%
Su negocio
es completamente sostenible,

33
00:01:36.400 --> 00:01:39.400 L:65%
genera su propia energía
y utiliza agua de lluvia.

34
00:01:39.400 --> 00:01:42.280 L:65%
El camino hasta llegar aquí,
nos dice, ha sido duro.

35
00:01:42.280 --> 00:01:44.680 L:65%
Emprender en los pueblos
no es fácil.

36
00:01:45.920 --> 00:01:49.040 L:65%
Vozmediano, Ágreda, Beratón
y Cueva de Ágreda

37
00:01:49.040 --> 00:01:51.720 L:65%
son los pueblos
de la vertiente soriana del Moncayo

38
00:01:51.720 --> 00:01:54.840 L:65%
que hoy visitamos
en nuestra sección en clave rural.

39
00:01:54.840 --> 00:01:56.680 L:74%
Castillos, senderos o bosques

40
00:01:56.680 --> 00:01:59.200 L:65%
que inspiraron a Bequer
en sus leyendas.

41
00:01:59.520 --> 00:02:01.680 L:65%
Además os animamos a probar
el cardo rojo,

42
00:02:01.680 --> 00:02:05.120 L:65%
lo introdujeron en la zona
los musulmanes en la Edad Media.

43
00:02:10.600 --> 00:02:12.440 L:65%
El Observatorio
de la Cadena Alimentaria

44
00:02:12.440 --> 00:02:13.920 L:74%
se reunió el miércoles

45
00:02:13.920 --> 00:02:16.840 L:65%
para analizar la evolución
de los precios de los alimentos.

46
00:02:16.840 --> 00:02:19.880 L:65%
Ha acordado convocar a partir
de abril grupos de trabajo

47
00:02:19.880 --> 00:02:22.720 L:65%
para monitorizar los costes
de ocho productos

48
00:02:22.720 --> 00:02:24.880 L:74%
como melocotón, patata o tomate.

49
00:02:24.880 --> 00:02:26.320 L:74%
Las organizaciones agrarias

50
00:02:26.320 --> 00:02:28.600 L:65%
han pedido más transparencia
en el sector.

51
00:02:28.600 --> 00:02:32.320 L:65%
Reclaman conocer los beneficios
de cadena eslabón de la cadena

52
00:02:32.320 --> 00:02:33.760 L:74%
para buscar soluciones.

53
00:02:35.920 --> 00:02:37.160 L:74%
El dato del IPC adelantado

54
00:02:37.160 --> 00:02:39.800 L:65%
anticipa que la inflación
ha caído en marzo al 3,3 %,

55
00:02:39.800 --> 00:02:42.480 L:74%
su nivel más bajo en año y medio.

56
00:02:42.480 --> 00:02:45.360 L:65%
Un dato que Planas
ha calificado como magnífico,

57
00:02:45.360 --> 00:02:47.240 L:74%
los precios se van moderando, dice,

58
00:02:47.240 --> 00:02:50.200 L:65%
y pide un esfuerzo para contener
el de los alimentos.

59
00:02:50.200 --> 00:02:53.040 L:65%
"Todos tenemos que hacer
un esfuerzo colectivo,

60
00:02:53.040 --> 00:02:55.680 L:65%
producción primaria, industria
y distribución

61
00:02:55.680 --> 00:02:58.240 L:65%
para conseguir la contención
de los precios".

62
00:02:58.240 --> 00:03:00.840 L:65%
De momento, los consumidores
aún sufren en sus bolsillos

63
00:03:00.840 --> 00:03:02.240 L:74%
el elevado coste.

64
00:03:02.240 --> 00:03:04.160 L:65%
"La cesta de la compra
sigue carísima".

65
00:03:04.160 --> 00:03:06.040 L:74%
"¿Sabes lo que hemos notado?,

66
00:03:06.040 --> 00:03:11.400 L:65%
que la cantidad la han reducido
y encima han subido el precio".

67
00:03:11.400 --> 00:03:13.520 L:65%
No sé que solución
le van a dar a esto,

68
00:03:13.520 --> 00:03:15.960 L:65%
porque los precios han subido
y ya no bajan

69
00:03:15.960 --> 00:03:18.320 L:65%
ni las verduras, ni la carne,
ni el pescado".

70
00:03:18.320 --> 00:03:21.080 L:65%
Según un estudio de la Asociación
de Usuarios Financieros,

71
00:03:21.080 --> 00:03:22.960 L:65%
la cesta de la compra
con los alimentos

72
00:03:22.960 --> 00:03:25.080 L:65%
a los que el Gobierno
rebajó el IVA,

73
00:03:25.080 --> 00:03:28.240 L:65%
habría subido casi un 3 % en marzo
respecto a enero.

74
00:03:28.600 --> 00:03:30.880 L:65%
El martes,
tras el Consejo de Ministros,

75
00:03:30.880 --> 00:03:33.960 L:65%
la vicepresidenta Calviño
también hacía un llamamiento

76
00:03:33.960 --> 00:03:36.120 L:65%
para que la bajada
de costes de producción

77
00:03:36.120 --> 00:03:38.600 L:65%
se empiece a sentir
al ir a la compra.

78
00:03:38.600 --> 00:03:40.880 L:65%
"Es el momento
de que las empresas trasladen

79
00:03:40.880 --> 00:03:44.240 L:65%
a la siguiente fase de la cadena
y, en última instancia

80
00:03:44.240 --> 00:03:46.600 L:65%
a los consumidores
y las familias españolas,

81
00:03:46.600 --> 00:03:50.800 L:65%
la bajada de los costes energéticos
y las ayudas que han recibido

82
00:03:50.800 --> 00:03:52.760 L:65%
para compensar el alza
de los precios

83
00:03:52.760 --> 00:03:54.080 L:74%
de los fertilizantes".

84
00:03:54.800 --> 00:03:57.120 L:65%
Unas palabras que indignaban
al sector primario

85
00:03:57.120 --> 00:03:59.760 L:65%
y así lo manifestaba
a la salida de la reunión

86
00:03:59.760 --> 00:04:02.040 L:65%
del Observatorio
de la Cadena Alimentaria.

87
00:04:02.040 --> 00:04:04.720 L:65%
"Trasladar el foco,
dentro de esta situación,

88
00:04:04.720 --> 00:04:08.520 L:65%
al primer eslabón de la cadena,
no nos parece responsable".

89
00:04:08.520 --> 00:04:10.840 L:65%
"Ahora los productores
tenemos que bajar el precio

90
00:04:10.840 --> 00:04:12.720 L:65%
¿y por qué tenemos
que bajar los precios?

91
00:04:12.720 --> 00:04:14.600 L:65%
Primero,
que nos los están imponiendo,

92
00:04:14.600 --> 00:04:15.680 L:74%
y lo segundo,

93
00:04:15.680 --> 00:04:18.040 L:65%
¿por qué tenemos que reducir
los precios si a nosotros

94
00:04:18.040 --> 00:04:19.560 L:74%
no se nos reducen los costes?"

95
00:04:19.560 --> 00:04:21.680 L:65%
No se pueden bajar los precios
en este momento,

96
00:04:21.680 --> 00:04:23.640 L:65%
los costes de producción
son los que están

97
00:04:23.640 --> 00:04:25.480 L:65%
y el Gobierno,
lo que tiene que hacer,

98
00:04:25.480 --> 00:04:28.040 L:65%
es mirar a su país vecino,
en este caso a Portugal,

99
00:04:28.040 --> 00:04:30.840 L:65%
que ha bajado el IVA
de 44 producciones,

100
00:04:30.840 --> 00:04:32.760 L:74%
incluida la carne y el pescado".

101
00:04:32.760 --> 00:04:35.560 L:65%
Para las organizaciones agrarias,
la ley de cadena alimentaria

102
00:04:35.560 --> 00:04:36.840 L:74%
es una herramienta buena,

103
00:04:36.840 --> 00:04:39.120 L:65%
pero creen que necesita
seguimiento y sanciones

104
00:04:39.120 --> 00:04:40.640 L:74%
para que sea útil.

105
00:04:40.640 --> 00:04:42.200 L:74%
Valoran que, por fin, dicen,

106
00:04:42.200 --> 00:04:44.280 L:65%
se pongan en marcha
los estudios de valor

107
00:04:44.280 --> 00:04:45.560 L:74%
de ocho producciones,

108
00:04:45.560 --> 00:04:48.440 L:65%
entre ellas el melocotón, la miel
o los tomates.

109
00:04:48.440 --> 00:04:51.360 L:65%
Los grupos de trabajo
se abrirán después de Semana Santa.

110
00:04:51.360 --> 00:04:54.440 L:65%
Y siguen pidiendo la creación
de un observatorio

111
00:04:54.440 --> 00:04:55.880 L:74%
de costes de producción

112
00:04:55.880 --> 00:04:58.480 L:65%
y otro de márgenes de la industria
y la distribución

113
00:04:58.480 --> 00:05:00.640 L:74%
para poder adoptar medidas.

114
00:05:00.640 --> 00:05:03.320 L:65%
Desde el Gobierno llevan tiempo
apelando a la buena voluntad

115
00:05:03.320 --> 00:05:06.080 L:65%
de los eslabones de la cadena
para contener los precios

116
00:05:06.080 --> 00:05:07.880 L:65%
y, sin embargo,
dicen los productores,

117
00:05:07.880 --> 00:05:09.840 L:74%
esa premisa no funciona.

118
00:05:09.840 --> 00:05:13.080 L:65%
"Importemos herramientas
que hay en otros países de la UE,

119
00:05:13.080 --> 00:05:15.080 L:65%
como ese observatorio
de márgenes comerciales

120
00:05:15.080 --> 00:05:17.040 L:65%
que hay en países
como por ejemplo Francia,

121
00:05:17.040 --> 00:05:19.640 L:65%
que dotan de más transparencia
a esa cadena alimentaria".

122
00:05:19.640 --> 00:05:22.400 L:65%
Sobre la mesa del observatorio,
dos análisis,

123
00:05:22.400 --> 00:05:25.640 L:65%
uno revela que compramos menos
y con menor frecuencia.

124
00:05:25.640 --> 00:05:28.440 L:65%
El otro reconoce que la venta
al público se ha encarecido,

125
00:05:28.440 --> 00:05:31.760 L:65%
aunque subieron más los costes
de la industria y los agricultores.

126
00:05:31.760 --> 00:05:34.240 L:65%
Y asegura que las ganancias
de los supermercados

127
00:05:34.240 --> 00:05:36.680 L:65%
han ganado inferiores
por el ajuste de las compras

128
00:05:36.680 --> 00:05:38.560 L:65%
y el cambio de hábitos
del consumidor

129
00:05:38.560 --> 00:05:40.520 L:74%
que opta por las marcas blancas.

130
00:05:41.360 --> 00:05:42.960 L:74%
Los regantes de FENACORE

131
00:05:42.960 --> 00:05:44.840 L:65%
que han celebrado
su jornada técnica anual

132
00:05:44.840 --> 00:05:47.240 L:65%
también han hablado de la inflación
de los alimentos.

133
00:05:47.240 --> 00:05:49.080 L:65%
Consideran que las medidas
del Gobierno

134
00:05:49.080 --> 00:05:51.000 L:74%
no han tenido el efecto deseado

135
00:05:51.000 --> 00:05:53.240 L:65%
y apuntan que reducir
los costes de producción

136
00:05:53.240 --> 00:05:55.560 L:74%
ayudará a la solución del problema.

137
00:05:55.560 --> 00:05:58.200 L:65%
En ese sentido piden al Gobierno
una IVA reducida

138
00:05:58.200 --> 00:06:01.240 L:65%
para la electricidad
y que desarrolle el reglamento

139
00:06:01.240 --> 00:06:04.920 L:65%
que permita aplicar
la doble potencia eléctrica.

140
00:06:08.400 --> 00:06:11.440 L:65%
"La aplicación de la doble tarifa
hace que se pueda facturar alaño,

141
00:06:11.440 --> 00:06:14.040 L:65%
una para la época de riego
y otra en la que no hay riego,

142
00:06:14.040 --> 00:06:15.960 L:65%
eso supondría
casi una reducción del 30 %

143
00:06:15.960 --> 00:06:18.320 L:65%
de los costes de la energía
para los agricultores,

144
00:06:18.320 --> 00:06:19.880 L:74%
que es muy importante".

145
00:06:19.880 --> 00:06:22.440 L:65%
Los regantes señalan
que los Planes Especiales de Sequía

146
00:06:22.440 --> 00:06:25.640 L:65%
que esta semana salían
a consulta pública

147
00:06:25.640 --> 00:06:28.320 L:65%
son necesarios para concienciar
a los agricultores

148
00:06:30.480 --> 00:06:32.680 L:65%
En esta finca de trigo
sino fuera por la sequía

149
00:06:32.680 --> 00:06:34.440 L:65%
abrían sembrado maíz
que es más rentable

150
00:06:34.440 --> 00:06:35.880 L:74%
pero necesitan más agua.

151
00:06:35.880 --> 00:06:38.520 L:65%
El año pasado plantaron cereales
de invierno como el trigo

152
00:06:38.520 --> 00:06:40.880 L:74%
pero un 30 % de las 50 000 hectáreas

153
00:06:40.880 --> 00:06:43.520 L:65%
que riega el canal principal
de Urgel.

154
00:06:43.520 --> 00:06:46.240 L:65%
Este año lo han hecho
en cerca de la mitad.

155
00:06:46.240 --> 00:06:50.080 L:65%
-La cebada con dos riegos, lo salvas
y el trigo con tres.

156
00:06:50.080 --> 00:06:55.600 L:65%
En cambio, el maíz como la alfalfa
necesita entre 8 y 10 riegos

157
00:06:55.600 --> 00:07:00.240 L:65%
ahora no están asegurados
de perder lo mínimo posible.

158
00:07:00.760 --> 00:07:03.400 L:65%
-El río Segre lleva 10 meses
en emergencia.

159
00:07:03.400 --> 00:07:06.760 L:65%
Este año está entre el 10 %
de los más secos.

160
00:07:06.760 --> 00:07:11.880 L:65%
La comunidad de regantes de Urgell
prevee que el 40 % de restricciones

161
00:07:11.880 --> 00:07:14.520 L:65%
durante la campaña que acaba
de empezar

162
00:07:14.520 --> 00:07:18.240 L:65%
y tener que cerrar el canal
antes del 1 de octubre como tocaría.

163
00:07:18.800 --> 00:07:21.440 L:65%
-Unas aportaciones de lluvias
de primavera normales

164
00:07:21.440 --> 00:07:25.520 L:65%
podríamos alargar la campaña
hasta la segunda

165
00:07:25.520 --> 00:07:29.480 L:65%
o tercera de agosto,
15 o 20 de agosto.

166
00:07:29.480 --> 00:07:34.960 L:65%
En el caso de que la sequía
afecte a las lluvias de primavera

167
00:07:34.960 --> 00:07:37.880 L:65%
y estas no se produzcan
entonces la campaña

168
00:07:37.880 --> 00:07:41.480 L:65%
se vería cortada
y tendríamos que finalizar

169
00:07:41.480 --> 00:07:44.160 L:74%
probablemente a finales de julio.

170
00:07:44.160 --> 00:07:46.160 L:65%
-Si las precipitaciones
no llegan pronto

171
00:07:46.160 --> 00:07:49.320 L:65%
incluso con esas reducciones
y el cambio de cultivos,

172
00:07:49.320 --> 00:07:53.080 L:65%
advierten de la Confederación
Hidrográfica del Ebro, no bastará.

173
00:07:53.760 --> 00:07:56.720 L:74%
-Si va a mejor, pues bien y si no,

174
00:07:56.720 --> 00:07:59.560 L:65%
habrá que tomar restricciones
adicionales u otros tipos de medidas

175
00:07:59.560 --> 00:08:01.560 L:65%
Los abastecimientos
están garantizados

176
00:08:01.560 --> 00:08:05.440 L:65%
se han quitado los 35 hectómetros
que supone sobre todo

177
00:08:05.440 --> 00:08:08.160 L:65%
para las poblaciones que depende
del Canal de Urgell.

178
00:08:08.160 --> 00:08:10.960 L:65%
-No es la primera vez
que el Canal de Urgell

179
00:08:10.960 --> 00:08:13.080 L:65%
comienza la campaña
con dificultades.

180
00:08:13.080 --> 00:08:16.560 L:65%
En 2008 el inicio fue incluso peor
ojalá, dicen,

181
00:08:16.560 --> 00:08:20.160 L:65%
pase también ahora como entonces
que en abril llovió bastante

182
00:08:20.160 --> 00:08:22.520 L:65%
y pudieron regar hasta finales
de septiembre.

183
00:08:24.040 --> 00:08:25.880 L:65%
Organizaciones agrarias
y cooperativas

184
00:08:25.880 --> 00:08:28.640 L:65%
han pedido la destilación de crisis
para el vino.

185
00:08:28.640 --> 00:08:31.760 L:65%
Dicen que el exceso de stock,
la caída de las exportaciones

186
00:08:31.760 --> 00:08:35.240 L:65%
y también un menor consumo nacional
han desequilibrado el mercado

187
00:08:35.240 --> 00:08:37.760 L:65%
y provocado
una devaluación del producto.

188
00:08:37.760 --> 00:08:40.200 L:65%
El ministro Planas dice
no contemplar esta medida,

189
00:08:40.200 --> 00:08:42.440 L:74%
apuesta por la cosecha en verde.

190
00:08:43.840 --> 00:08:45.840 L:65%
Son los viticultores
de Almendralejo,

191
00:08:45.840 --> 00:08:49.280 L:65%
que este viernes se manifestaban
para pedir la destilación de crisis.

192
00:08:49.280 --> 00:08:51.400 L:65%
El exceso de stock
arrastrado desde el Covid,

193
00:08:51.400 --> 00:08:54.160 L:65%
el descenso de nuestras
exportaciones a China y Reino Unido

194
00:08:54.160 --> 00:08:57.120 L:65%
y la caída continuada
del consumo han provocado, dicen,

195
00:08:57.120 --> 00:08:59.680 L:65%
un profundo desequilibrio
en los mercados.

196
00:08:59.680 --> 00:09:02.000 L:74%
La sequía mermó cosecha,

197
00:09:10.960 --> 00:09:12.200 L:74%
La sequía mermó cosecha,

198
00:09:12.200 --> 00:09:13.880 L:65%
pero los últimos datos
de existencia

199
00:09:13.880 --> 00:09:17.360 L:65%
apuntan a 52 millones de hectolitros
por encima de la media

200
00:09:17.360 --> 00:09:18.800 L:74%
de los últimos años.

201
00:09:18.800 --> 00:09:20.280 L:74%
Los precios se resienten

202
00:09:20.280 --> 00:09:22.360 L:65%
y blancos y tintos
sin Denominación de Origen

203
00:09:22.360 --> 00:09:24.240 L:74%
o Indicación Geográfica Protegida,

204
00:09:24.240 --> 00:09:27.640 L:65%
ya cotizan por debajo
de los 40 céntimos el litro.

205
00:09:27.640 --> 00:09:28.720 L:74%
Los agricultores estiman

206
00:09:28.720 --> 00:09:30.680 L:65%
que para reequilibrar
oferta y demanda

207
00:09:30.680 --> 00:09:33.120 L:65%
habría que destilar
esos 3 millones de hectólitros,

208
00:09:33.120 --> 00:09:35.360 L:65%
lo que costaría
60 millones de euros.

209
00:09:35.360 --> 00:09:37.120 L:74%
Tras la autorización de Bruselas,

210
00:09:37.120 --> 00:09:40.800 L:65%
hasta 30 millones podrían llegar
de las administraciones nacionales,

211
00:09:40.800 --> 00:09:43.360 L:65%
el resto tendría que venir
del Programa Europeo

212
00:09:43.360 --> 00:09:45.440 L:74%
de Apoyo al sector Vitivinícola.

213
00:09:45.440 --> 00:09:47.520 L:65%
"Lo que pedimos es
que lo que se haga ahora

214
00:09:47.520 --> 00:09:50.080 L:65%
es que, aquellos fondos
que no se utilicen del programa,

215
00:09:50.080 --> 00:09:52.520 L:65%
que siempre suelen sobrar
algunos fondos,

216
00:09:52.520 --> 00:09:55.640 L:65%
que se utilicen para esta medida
de destilación de crisis".

217
00:09:55.640 --> 00:09:58.840 L:65%
La Federación Española del Vino,
por el contrario,

218
00:09:58.840 --> 00:10:01.200 L:65%
solo se muestra a favor de aplicarla
de manera puntual

219
00:10:01.200 --> 00:10:03.720 L:65%
en algunas Comunidades autónomas,
como La Rioja,

220
00:10:03.720 --> 00:10:06.400 L:65%
y siempre y cuando el dinero
venga, exclusivamente,

221
00:10:06.400 --> 00:10:09.200 L:65%
de las administraciones,
y no del programa europeo.

222
00:10:09.680 --> 00:10:13.640 L:65%
"Nos parece mal quitar dinero
de medidas importantes

223
00:10:13.640 --> 00:10:16.680 L:65%
para mejorar la comercialización
y el valor de nuestros vinos

224
00:10:16.680 --> 00:10:20.360 L:65%
y usarlo en pagar
la destrucción de un producto

225
00:10:20.360 --> 00:10:22.320 L:74%
que no había que haber producido".

226
00:10:22.320 --> 00:10:24.760 L:65%
Y consideran que la medida
tendría que ir acompañada

227
00:10:24.760 --> 00:10:26.960 L:65%
de un compromiso
de reducción de rendimientos

228
00:10:26.960 --> 00:10:29.240 L:74%
para evitar excesos de producción.

229
00:10:29.240 --> 00:10:31.960 L:65%
El Gobierno abre la posibilidad
a las Comunidades Autónomas

230
00:10:31.960 --> 00:10:33.920 L:74%
para que puedan solicitarla.

231
00:10:33.920 --> 00:10:37.880 L:65%
"Si alguna Comunidad Autónoma,
con cargo a sus fondos,

232
00:10:37.880 --> 00:10:40.800 L:65%
estima oportuno,
además de la cosecha en verde,

233
00:10:40.800 --> 00:10:44.160 L:65%
llevar a cabo medidas de destilación
puede hacerlo.

234
00:10:44.160 --> 00:10:48.840 L:65%
No tenemos previsto en este momento
ninguna medida a nivel nacional".

235
00:10:48.840 --> 00:10:50.480 L:74%
Su apuesta de cosecha en verde,

236
00:10:50.480 --> 00:10:53.600 L:65%
que permitirá a los agricultores
retirar racimos de uva inmaduros,

237
00:10:53.600 --> 00:10:55.760 L:74%
deberá solicitarse antes de Mayo.

238
00:10:55.760 --> 00:10:58.240 L:65%
Las organizaciones agrarias
dicen que es insuficiente

239
00:10:58.240 --> 00:11:01.080 L:65%
y que no servirá para salvar
la campaña actual.

240
00:11:01.080 --> 00:11:03.400 L:65%
"La situación actual
de desequilibrio del mercado

241
00:11:03.400 --> 00:11:05.680 L:65%
no se podría solucionar
hasta el próximo año,

242
00:11:05.680 --> 00:11:09.320 L:65%
cuando entrasen
los nuevos vinos en el mercado".

243
00:11:09.320 --> 00:11:11.240 L:74%
Países como Francia o Italia

244
00:11:11.240 --> 00:11:14.520 L:65%
ya han pedido a Bruselas
la destilación de crisis.

245
00:11:15.480 --> 00:11:18.840 L:65%
España es el segundo productor
mundial de alcachofa, tras Italia.

246
00:11:18.840 --> 00:11:21.920 L:65%
La campaña en la Región de Murcia
está en su recta final.

247
00:11:21.920 --> 00:11:24.120 L:65%
Los agricultores
la califican de buena,

248
00:11:24.120 --> 00:11:26.480 L:65%
con mejores precios
que el año pasado

249
00:11:26.480 --> 00:11:29.160 L:65%
pero, eso sí, apuntan que el calor
y la falta de agua

250
00:11:29.160 --> 00:11:30.840 L:74%
han limitado los kilos.

251
00:11:31.760 --> 00:11:32.920 L:74%
Asistimos a la subasta

252
00:11:32.920 --> 00:11:35.360 L:65%
en la Alhóndiga más grande
del Campo de Cartagena,

253
00:11:35.360 --> 00:11:36.960 L:74%
situada en Roldán, Torre-Pacheco.

254
00:11:36.960 --> 00:11:39.480 L:65%
En lo que va de temporada,
que ha sido asimétrica,

255
00:11:39.480 --> 00:11:41.400 L:74%
han vendido ocho millones de kilos.

256
00:11:41.400 --> 00:11:43.440 L:74%
"Ha habido mucha falta de agua.

257
00:11:43.440 --> 00:11:48.160 L:65%
El tema de valorar, los precios
han sido buenos para el agricultor,

258
00:11:48.160 --> 00:11:51.560 L:65%
pero los kilos
no han sido los adecuados".

259
00:11:51.560 --> 00:11:53.000 L:74%
Los precios de éste miércoles

260
00:11:53.000 --> 00:11:56.600 L:65%
han situado el kilo de alcachofa
de primera en 1'50 euros

261
00:11:56.600 --> 00:11:58.480 L:65%
y el de segunda
se quedaba en la unidad.

262
00:11:58.480 --> 00:11:59.880 L:74%
La que no sale en el momento

263
00:11:59.880 --> 00:12:02.800 L:65%
se preserva con la humedad
al 95 % en la Alhóndiga

264
00:12:02.800 --> 00:12:05.320 L:65%
hasta que llega la expedición
para su mercado final.

265
00:12:05.320 --> 00:12:08.720 L:74%
"Último corte, 1'01".

266
00:12:09.480 --> 00:12:11.640 L:65%
"Lo que no hay derecho
es que las mujeres paguen

267
00:12:11.640 --> 00:12:13.920 L:65%
5 euros por un kilo de alcachofas
o 4 euros,

268
00:12:13.920 --> 00:12:16.400 L:65%
cuando nosotros
las estamos cobrando a un euro".

269
00:12:16.400 --> 00:12:18.520 L:65%
"Casi todo se comercializa
para las cadenas,

270
00:12:18.520 --> 00:12:24.120 L:65%
antes había muchísimo mercado,
había mucha alegría, ha cambiado".

271
00:12:24.120 --> 00:12:26.600 L:65%
35 millones de kilos
produjo la Región de Murcia

272
00:12:26.600 --> 00:12:27.720 L:74%
el pasado año,

273
00:12:27.720 --> 00:12:29.840 L:65%
de los que vendió
en el resto de España y Europa

274
00:12:29.840 --> 00:12:31.000 L:74%
unos nueve.

275
00:12:31.000 --> 00:12:34.040 L:65%
Es el principal productor nacional
gracias al Campo de Cartagena.

276
00:12:34.040 --> 00:12:36.880 L:65%
Para la alcachofa de segunda,
tercera y restos de producto,

277
00:12:36.880 --> 00:12:38.560 L:74%
Almerca innova

278
00:12:38.560 --> 00:12:41.600 L:65%
y sacará al mercado
una harina que será esencial

279
00:12:41.600 --> 00:12:43.160 L:74%
para la alimentación vegana.

280
00:12:47.360 --> 00:12:50.920 L:65%
Digitalización y sostenibilidad
han sido los ejes de FIGAN 2023.

281
00:12:50.920 --> 00:12:52.120 L:74%
La Feria internacional

282
00:12:52.120 --> 00:12:53.920 L:65%
para la Producción Animal
de Zaragoza

283
00:12:53.920 --> 00:12:56.560 L:65%
en la que 400 expositores
de 26 países

284
00:12:56.560 --> 00:12:59.720 L:65%
han mostrado lo último
en tecnología e innovación.

285
00:12:59.720 --> 00:13:02.520 L:65%
Además se ha expuesto ganado
de 17 razas selectas.

286
00:13:05.080 --> 00:13:08.000 L:65%
Figan vuelve a ser el epicentro
de la innovación, la tecnología

287
00:13:08.000 --> 00:13:10.000 L:65%
y el debate
sobre el sector ganadero.

288
00:13:10.000 --> 00:13:12.640 L:65%
Este año el metaverso
y la inteligencia artificial

289
00:13:12.640 --> 00:13:14.440 L:74%
irrumpen con fuerza en la feria.

290
00:13:14.440 --> 00:13:18.320 L:65%
Ejemplo de ello, este collar GPS
que permite a los pastores

291
00:13:18.320 --> 00:13:20.800 L:65%
controlar a su ganado
de forma virtual

292
00:13:20.800 --> 00:13:22.560 L:74%
a través del teléfono móvil.

293
00:13:22.560 --> 00:13:25.040 L:65%
-¿Como funciona? Es un collar
y una aplicación móvil.

294
00:13:25.040 --> 00:13:28.840 L:65%
El pastor define una zona de pasto
con la aplicación

295
00:13:28.840 --> 00:13:31.800 L:65%
y después el collar evita
sensorialmente

296
00:13:31.800 --> 00:13:34.040 L:65%
que el animal se salga
de la zona delimitada.

297
00:13:34.040 --> 00:13:36.360 L:65%
-También hay ideas
para optimizar el espacio

298
00:13:36.360 --> 00:13:38.240 L:74%
en las instalaciones ganaderas,

299
00:13:38.240 --> 00:13:40.280 L:65%
como esta máquina
de huevos vertical.

300
00:13:40.280 --> 00:13:42.320 L:65%
-Esta es la cinta tradicional
de huevos

301
00:13:42.320 --> 00:13:45.960 L:65%
y esta que tenemos aquí delante
es la Pegasus

302
00:13:45.960 --> 00:13:50.040 L:65%
que nos permite optimizar
el espacio en el almacén

303
00:13:50.040 --> 00:13:51.240 L:74%
para ganar altura.

304
00:13:51.240 --> 00:13:53.480 L:65%
En total casi 1000 marcas
expositoras

305
00:13:53.480 --> 00:13:55.880 L:65%
muestran las últimas innovaciones
tecnológicas

306
00:13:55.880 --> 00:13:57.720 L:74%
para el sector ganadero.

307
00:13:57.720 --> 00:14:01.640 L:65%
17 de ellas han sido reconocidas
con un distintivo especial.

308
00:14:01.640 --> 00:14:04.600 L:65%
-Esta estructura ha sido premiada
con las mejores técnicas

309
00:14:04.600 --> 00:14:06.840 L:74%
más innovadoras de la feria,

310
00:14:06.840 --> 00:14:08.840 L:65%
es un sistema de alimentación
inteligente

311
00:14:08.840 --> 00:14:11.760 L:65%
que da el aporte nutritivo
que necesita el animal

312
00:14:11.760 --> 00:14:13.640 L:74%
de forma precisa.

313
00:14:13.640 --> 00:14:16.520 L:65%
-Sabemos lo que necesita comer
el animal que a través de Auto Pi

314
00:14:16.520 --> 00:14:18.880 L:65%
estamos monitorizanso su peso,
su crecimiento diario

315
00:14:18.880 --> 00:14:21.600 L:65%
y él no va a dar unos datos
importantes e interesantes

316
00:14:21.600 --> 00:14:23.960 L:65%
para saber qué mezcla de piensos
debemos realizar

317
00:14:23.960 --> 00:14:26.600 L:65%
para que cada animal coma
lo que necesite.

318
00:14:26.600 --> 00:14:27.960 L:74%
-Además de tecnología,

319
00:14:27.960 --> 00:14:31.320 L:65%
17 razas ganaderas selectas
se exponen en este espacio.

320
00:14:31.320 --> 00:14:34.040 L:65%
Un lugar de intercambio
de información ganadera,

321
00:14:34.040 --> 00:14:37.120 L:65%
que ofrece múltiples posibilidades
de desarrollo profesional.

322
00:14:39.040 --> 00:14:42.320 L:65%
El sector ovino español
ha logrado reducir un 90 %

323
00:14:42.320 --> 00:14:44.840 L:74%
el uso de antibióticos.

324
00:14:44.840 --> 00:14:47.560 L:65%
La cruz sin embargo es el alto coste
para el ganadero

325
00:14:47.560 --> 00:14:51.480 L:65%
que debe asumir una alta tasa
de mortalidad y enfermedad.

326
00:14:51.480 --> 00:14:55.280 L:65%
Una investigación nacida del CSIC
pretende poner remedio

327
00:14:55.280 --> 00:14:58.280 L:65%
a este problema
mediante el uso de una APP

328
00:14:58.280 --> 00:15:01.640 L:65%
con Inteligencia Artificial
y botánica terapéutica.

329
00:15:01.640 --> 00:15:04.920 L:65%
-La reducción de antibióticos
que ha conseguido el sector ganadero

330
00:15:04.920 --> 00:15:08.560 L:65%
ha sido posible por un intenso
trabajo de mejorar la vida

331
00:15:08.560 --> 00:15:11.960 L:65%
de los animales, no obstante,
se quedan lagunas de trabajo

332
00:15:11.960 --> 00:15:15.760 L:65%
que utilizan otros tipos
de alternativas, terapeutas,

333
00:15:15.760 --> 00:15:17.400 L:74%
como es ejemplo de la fitoterapia.

334
00:15:17.400 --> 00:15:19.120 L:65%
Pero es posible hacerlo
con eficiencia

335
00:15:19.120 --> 00:15:21.680 L:65%
si hacemos detección precoz
de en enfermedades.

336
00:15:21.680 --> 00:15:24.040 L:65%
La Inteligencia Artificial
va a permitir el cambio

337
00:15:24.040 --> 00:15:26.800 L:65%
a modelos de uso antibióticos
de niveles bajísimos.

338
00:15:26.800 --> 00:15:31.520 L:65%
-El programa PAM
Precisión Animal Milking

339
00:15:31.520 --> 00:15:33.760 L:65%
toma datos sanitarios
del entorno animal,

340
00:15:33.760 --> 00:15:34.880 L:74%
temperatura o humedad

341
00:15:34.880 --> 00:15:37.000 L:65%
y los combina con otros de tipo
bacteriológicos

342
00:15:37.000 --> 00:15:39.560 L:65%
durante el ordeño un proceso
en tiempo real big data.

343
00:15:39.560 --> 00:15:42.600 L:65%
Al detectar una desviación
del parámetro deseado en la leche

344
00:15:42.600 --> 00:15:45.760 L:65%
la Inteligencia artificial
toma inmediatamente una decisión

345
00:15:45.760 --> 00:15:47.920 L:74%
para corregirla en el mismo día,

346
00:15:47.920 --> 00:15:50.960 L:65%
una rapidez imposible
para el cerebro humano.

347
00:15:50.960 --> 00:15:55.000 L:65%
-La detección temprana
o desviaciones de los parámetros

348
00:15:55.000 --> 00:15:58.800 L:65%
es superimportante
para la rentabilidad de la granja.

349
00:15:58.800 --> 00:16:02.960 L:65%
Ganar más dinero
y ahorrar en gastos de enfermedades.

350
00:16:02.960 --> 00:16:06.960 L:65%
-La misma aplicación prescribe
al móvil del ganadero

351
00:16:06.960 --> 00:16:09.800 L:65%
una alternativa terapéutica natural
libre de antibióticos sintéticos

352
00:16:09.800 --> 00:16:16.920 L:65%
a base de un combinado alimentario
avalado por la farmacognosia.

353
00:16:16.920 --> 00:16:20.280 L:65%
El ahorro conseguido en esta granja
leche ovina de la Sierra de Cadiz

354
00:16:20.280 --> 00:16:22.520 L:74%
aseguran es del 30 %,

355
00:16:22.520 --> 00:16:24.960 L:65%
sin renunciar a la calidad
de sus quesos.

356
00:16:24.960 --> 00:16:27.520 L:65%
Ha mejorado bastante
la calidad de la leche

357
00:16:28.840 --> 00:16:32.400 L:65%
hemos dejado de utilizar
cualquier tipo de medicamento

358
00:16:32.400 --> 00:16:38.040 L:65%
y cada día vamos que la calidad
de la leche va mejorando.

359
00:16:38.800 --> 00:16:42.480 L:65%
Actualmente este tipo de ganadería
hace detección precoz

360
00:16:42.480 --> 00:16:45.160 L:65%
de enfermedades graves
con Inteligencia Artificial

361
00:16:45.160 --> 00:16:49.600 L:65%
existe 275 granjas en España
que suman unos 30 000 animales

362
00:16:49.600 --> 00:16:52.560 L:74%
y produce 1 500 000 litros de leche.

363
00:16:56.520 --> 00:16:58.480 L:65%
Inmaculada y Alicia
son los nombres

364
00:16:58.480 --> 00:17:00.200 L:65%
de nuestras siguientes
protagonistas.

365
00:17:00.200 --> 00:17:01.920 L:74%
La actividad de Alicia se desarrolla

366
00:17:01.920 --> 00:17:04.200 L:65%
en un pueblo riojano
de la Sierra de Cameros.

367
00:17:04.200 --> 00:17:05.400 L:74%
Es ganadera y quesera,

368
00:17:05.400 --> 00:17:08.640 L:65%
con un negocio autosuficiente
en energía y agua.

369
00:17:08.640 --> 00:17:10.720 L:65%
La de Inmaculada se ha desarrollado
en Madrid,

370
00:17:10.720 --> 00:17:12.800 L:74%
pero muy vinculado al agro.

371
00:17:12.800 --> 00:17:15.599 L:65%
Y lo contamos en pasado
porque hoy se jubila.

372
00:17:15.599 --> 00:17:18.599 L:65%
17 años en la dirección general
de Agroseguro

373
00:17:18.599 --> 00:17:21.079 L:74%
y toda una vida rompiendo barreras.

374
00:17:22.160 --> 00:17:23.480 L:74%
Durante 37 años

375
00:17:23.480 --> 00:17:26.560 L:65%
Inmaculada ha cruzado las puertas
de Agroseguro para ir a trabajar.

376
00:17:26.560 --> 00:17:28.319 L:74%
Mira con nostalgia el edificio,

377
00:17:28.319 --> 00:17:30.960 L:65%
lo próxima vez que venga
será de visita.

378
00:17:31.800 --> 00:17:33.000 L:74%
Culmina su etapa laboral,

379
00:17:33.000 --> 00:17:35.240 L:65%
es hora emprender
otros proyectos personales.

380
00:17:35.240 --> 00:17:37.560 L:65%
Pero de esta casa
se lleva muchos recuerdos.

381
00:17:39.040 --> 00:17:42.320 L:65%
"Yo vine aquí, aveces lo digo
de broma, vine con calcetines,

382
00:17:42.320 --> 00:17:45.520 L:74%
entre medias, fundamentalmente,

383
00:17:45.520 --> 00:17:47.760 L:65%
he tenido un hijo
que es una maravilla

384
00:17:47.760 --> 00:17:51.440 L:65%
y lo que me llevo
son un montón de amigos".

385
00:17:51.440 --> 00:17:53.480 L:74%
Y un buen puñado de conocimientos.

386
00:17:53.480 --> 00:17:55.840 L:65%
Con 27 años Inmaculada
entró a formar parte

387
00:17:55.840 --> 00:17:57.640 L:74%
de la pequeña familia de Agroseguro.

388
00:17:57.640 --> 00:18:00.400 L:65%
Eran medio centenar de personas
en busca de soluciones

389
00:18:00.400 --> 00:18:02.440 L:74%
para los siniestros del campo.

390
00:18:02.440 --> 00:18:04.400 L:65%
Hoy la plantilla
se ha quintuplicado.

391
00:18:04.400 --> 00:18:07.160 L:65%
La entidad nacía solo 5 años antes
de su llegada.

392
00:18:07.160 --> 00:18:10.160 L:65%
Carecían de estadísticas,
había que hacer análisis,

393
00:18:10.160 --> 00:18:13.080 L:65%
catalogar de los riesgos
y crear las normas de peritación.

394
00:18:13.080 --> 00:18:15.560 L:65%
"Teníamos pedrisco
y teníamos sequía,

395
00:18:15.560 --> 00:18:17.160 L:74%
incluimos la helada,

396
00:18:17.160 --> 00:18:19.840 L:65%
incluimos ya particularidades
de la helada,

397
00:18:19.840 --> 00:18:22.920 L:65%
como la falta de cuajado,
porque no llegaba a ser helada,

398
00:18:22.920 --> 00:18:26.160 L:65%
nosotros deciamos,
se han constipado los melocotones".

399
00:18:26.160 --> 00:18:28.160 L:65%
Pasito a pasito,
nos cuenta con orgullo,

400
00:18:28.160 --> 00:18:31.680 L:65%
Inmaculada, ha sido aquí una pionera
y ha abierto camino a otras mujeres.

401
00:18:31.680 --> 00:18:33.640 L:65%
Ha sido la primera jefa
de departamento,

402
00:18:33.640 --> 00:18:36.720 L:65%
la primera directora de área
y la primera directora general.

403
00:18:36.720 --> 00:18:40.720 L:65%
"En todo momento me he sentido
apoyada y respaldada por mi equipo,

404
00:18:40.720 --> 00:18:43.080 L:74%
así funcionamos".

405
00:18:43.080 --> 00:18:45.800 L:65%
Cercana con sus compañeros
y también con los agricultores,

406
00:18:45.800 --> 00:18:46.960 L:74%
a los que ha escuchado

407
00:18:46.960 --> 00:18:49.360 L:65%
y empatizado con sus problemas
a pie de campo,

408
00:18:49.360 --> 00:18:50.880 L:74%
nos cuenta entre cereales.

409
00:18:50.880 --> 00:18:53.440 L:65%
"Ver lo que sienten
o lo que necesitan los agricultores

410
00:18:53.440 --> 00:18:56.520 L:65%
escuchándoles a ellos,
es algo fundamental.

411
00:18:56.520 --> 00:18:59.000 L:65%
Hacemos muchos números,
muchos informes,

412
00:18:59.000 --> 00:19:03.280 L:65%
pero la forma de comprenderlo
y de darlos vida, es escuchando".

413
00:19:03.280 --> 00:19:07.120 L:65%
Cuando ella empezó
aseguraban casi un 80 % de cereales,

414
00:19:07.120 --> 00:19:09.640 L:65%
el cultivo que predominaba entonces
en España.

415
00:19:09.640 --> 00:19:12.800 L:65%
Y el primer riesgo al que tuvieron
que hacer frente fue la sequia.

416
00:19:12.800 --> 00:19:15.120 L:65%
Los agricultores
se han ido adaptando al mercado,

417
00:19:15.120 --> 00:19:17.880 L:65%
han diversificado
y hoy hay muchos más cultivos.

418
00:19:17.880 --> 00:19:21.480 L:65%
Y las adversidades, dice,
son las mismas, pero más extremas.

419
00:19:21.480 --> 00:19:25.040 L:65%
"Comparábamos con una moneda
de 50 pesetas que era bien grande

420
00:19:25.040 --> 00:19:27.600 L:65%
y el granizo
siempre se quedaba pequeño,

421
00:19:27.600 --> 00:19:30.360 L:65%
ahora ya no son comparables
con una moneda,

422
00:19:30.360 --> 00:19:34.480 L:65%
sino son comparables con pelotas
de pin-pon e incluso de tenis".

423
00:19:34.480 --> 00:19:38.160 L:65%
Heladas, danas, sequías, siniestros
que cada vez frecuentes y graves.

424
00:19:38.160 --> 00:19:39.640 L:74%
Los agricultores, apunta,

425
00:19:39.640 --> 00:19:42.360 L:65%
tendrán ahora que adaptarse
al cambio climático.

426
00:19:42.360 --> 00:19:45.600 L:65%
Se marcha, orgullosa de su trabajo,
nos dice,

427
00:19:45.600 --> 00:19:48.160 L:65%
que le ha permitido aunar
lo que más le gusta,

428
00:19:48.160 --> 00:19:50.520 L:74%
números, estadísticas y campo.

429
00:19:50.520 --> 00:19:52.320 L:65%
Le hubiera gustado
que el seguro agrario

430
00:19:52.320 --> 00:19:54.360 L:65%
se renovara automáticamente
cada año,

431
00:19:54.360 --> 00:19:56.920 L:65%
pero tiene la la convicción
de que pronto será así.

432
00:19:56.920 --> 00:20:00.160 L:65%
El lunes no volverá a su despacho,
pero seguirá yendo al campo

433
00:20:00.160 --> 00:20:03.880 L:65%
y lo disfrutará
con el con poso que da una vida

434
00:20:03.880 --> 00:20:05.560 L:74%
dedicada a conocerlo mejor.

435
00:20:07.720 --> 00:20:10.960 L:65%
Esta quesería normalmente
está a pleno rendimiento.

436
00:20:10.960 --> 00:20:15.440 L:65%
Pero ahora la actividad está aquí,
con los animales.

437
00:20:15.440 --> 00:20:16.920 L:74%
Es época de paridera,

438
00:20:16.920 --> 00:20:19.960 L:65%
o sea, el momento
en que las cabras dan a luz.

439
00:20:20.520 --> 00:20:22.400 L:65%
"Nos ha tocado toda la paridera
en febrero,

440
00:20:22.400 --> 00:20:24.800 L:65%
estarán unos 40 o 45 días
los cabritos

441
00:20:24.800 --> 00:20:26.880 L:74%
bebiendo la leche de la madre.

442
00:20:26.880 --> 00:20:29.040 L:65%
Y una vez ya
que los hemos podido destetar,

443
00:20:29.040 --> 00:20:31.880 L:65%
toda esa leche
se manda a la quesería

444
00:20:31.880 --> 00:20:33.600 L:74%
y es cuando empezamos a trabajar".

445
00:20:33.600 --> 00:20:36.160 L:65%
Tienen unas 200 cabras
que salen cada día a pastar,

446
00:20:36.160 --> 00:20:39.480 L:65%
pero en esa época hay que estar
muy pendientes de ellas,

447
00:20:39.480 --> 00:20:42.480 L:65%
porque pueden tener a sus crías
en cualquier momento.

448
00:20:42.480 --> 00:20:46.120 L:65%
Esta misma acaba de nacer
hace apenas 20 minutos.

449
00:20:47.080 --> 00:20:49.840 L:65%
"Luego ya le ponemos yodo
en el ombligo

450
00:20:49.840 --> 00:20:53.800 L:65%
y de aquí a un ratito,
los calostros de la mama".

451
00:20:53.800 --> 00:20:56.960 L:65%
Es algo muy importante,
de lo que se encarga Matías,

452
00:20:56.960 --> 00:20:59.760 L:65%
compañero de Alicia
en la quesería y también en la vida.

453
00:20:59.760 --> 00:21:04.480 L:65%
Es algo esencial para que puedan
desarrollar anticuerpos.

454
00:21:04.480 --> 00:21:07.520 L:65%
La cría y el cuidado de las cabras
es también parte de la elaboración

455
00:21:07.520 --> 00:21:09.920 L:74%
de los quesos de roca de cabra.

456
00:21:09.920 --> 00:21:12.280 L:65%
Una quesería sostenible
que solo se sirve

457
00:21:12.280 --> 00:21:15.000 L:74%
de fuentes de energías propias.

458
00:21:15.480 --> 00:21:17.440 L:65%
"Baterías solares
que es para la electricidad

459
00:21:17.440 --> 00:21:20.720 L:65%
y acumuladores, que son las baterías
para poder seguir trabajando.

460
00:21:20.720 --> 00:21:23.640 L:65%
Toda la maquinaria,
todo lo que se mueve en la quesería,

461
00:21:23.640 --> 00:21:25.280 L:74%
se mueve con energía solar.

462
00:21:25.280 --> 00:21:30.160 L:74%
Y luego tenemos un molino eólico

463
00:21:30.160 --> 00:21:31.840 L:65%
para aprovechar el día
que hay aire".

464
00:21:31.840 --> 00:21:33.840 L:65%
Y el agua que utilizan
procede de la lluvia.

465
00:21:33.840 --> 00:21:36.600 L:65%
Tienen, además, su propio método
para no malgastarla.

466
00:21:36.600 --> 00:21:39.320 L:65%
"Aquí tenemos un aljibe
y tenemos una recirculación de agua

467
00:21:39.320 --> 00:21:41.360 L:65%
y el agua que utilizamos
para pasteurizar

468
00:21:41.360 --> 00:21:42.920 L:74%
vuelve otra vez al aljibe,

469
00:21:42.920 --> 00:21:45.240 L:65%
y así le estamos dando también
movimiento a ese agua

470
00:21:45.240 --> 00:21:46.560 L:74%
y así no perdemos".

471
00:21:46.560 --> 00:21:49.480 L:65%
Alicia desciende de Ortigosa,
pero nació y vivió en Barcelona

472
00:21:49.480 --> 00:21:53.040 L:65%
hasta que decidió cambiar su vida
y trasladarse al pueblo de su padre.

473
00:21:53.040 --> 00:21:56.280 L:74%
El camino ni ha sido ni es sencillo.

474
00:21:57.200 --> 00:21:59.880 L:65%
"La quesería, la venta,
las elaboraciones,

475
00:21:59.880 --> 00:22:01.960 L:74%
todo lo que supone la quesería,

476
00:22:01.960 --> 00:22:05.520 L:65%
todos los papeleos
que hay que hacer y demás

477
00:22:05.520 --> 00:22:06.760 L:74%
también me encargo yo.

478
00:22:06.760 --> 00:22:09.000 L:65%
Y la conciliación es muy difícil,
es complicada.

479
00:22:09.000 --> 00:22:11.760 L:65%
Por ejemplo, tenemos a los niños
en el cole, este año ya losdos,

480
00:22:11.760 --> 00:22:14.280 L:74%
es todo más fácil".

481
00:22:14.280 --> 00:22:18.120 L:65%
Emprender en el mundo rural
no es fácil.

482
00:22:18.120 --> 00:22:20.040 L:65%
Nos decía que hay que hacer
muchos trámites

483
00:22:20.040 --> 00:22:21.280 L:74%
y que requiere inversión.

484
00:22:21.280 --> 00:22:23.520 L:65%
Pero, una vez conseguido,
así es para ellos,

485
00:22:23.520 --> 00:22:25.560 L:74%
cada día aquí es un regalo.

486
00:22:29.720 --> 00:22:31.520 L:65%
Ahora os invitamos a seguir
los pasos

487
00:22:31.520 --> 00:22:33.440 L:65%
de Gustavo Adolfo Bécquer
y sus Leyendas

488
00:22:33.440 --> 00:22:36.120 L:65%
recorriendo los pueblos
de la cara soriana del Moncayo.

489
00:22:36.120 --> 00:22:39.400 L:65%
Un territorio de castillos
en ruinas, cuevas y senderos,

490
00:22:39.400 --> 00:22:42.280 L:65%
que nos acercan a la árida cima
de esta montaña solitaria.

491
00:22:42.280 --> 00:22:44.840 L:65%
Además, os mostramos el cultivo
y preparación

492
00:22:44.840 --> 00:22:47.560 L:74%
del afamado cardo rojo de Ágreda.

493
00:22:51.880 --> 00:22:57.760 L:65%
El Moncayo se yergue majestuoso
a mitad de camino

494
00:22:57.760 --> 00:23:01.240 L:65%
entre la meseta castellana
y la depresión del Ebro.

495
00:23:01.240 --> 00:23:04.680 L:65%
No hay ninguna sierra
que la continúe o la preceda,

496
00:23:04.680 --> 00:23:07.320 L:65%
ningún relieve que lo parapete
contra los fuertes vientos

497
00:23:07.320 --> 00:23:10.880 L:65%
que lo sacuden
desde todas las direcciones.

498
00:23:11.240 --> 00:23:13.520 L:65%
Esta inmensa mole
se extiende de norte a sur,

499
00:23:13.520 --> 00:23:15.960 L:65%
dejando a su derecha
los territorios de Aragón,

500
00:23:15.960 --> 00:23:18.120 L:74%
de faldas suaves y progresivas;

501
00:23:18.120 --> 00:23:21.480 L:65%
y a su izquierda, en la umbría
de la montaña, los de Soria,

502
00:23:21.480 --> 00:23:24.320 L:65%
con un relieve
más abrupto y escarpado.

503
00:23:24.320 --> 00:23:26.040 L:74%
En esta cara oculta del Moncayo,

504
00:23:26.040 --> 00:23:29.040 L:65%
cuyo enigmático relieve inspiró
muchos de los relatos

505
00:23:29.040 --> 00:23:30.520 L:74%
de Gustavo Adolfo Bécquer,

506
00:23:30.520 --> 00:23:34.120 L:65%
encontramos algunos de los pueblos
más altos de la provincia de Soria,

507
00:23:34.120 --> 00:23:36.560 L:65%
que han resistido
los gélidos inviernos

508
00:23:36.560 --> 00:23:40.040 L:65%
a la sombra de la llamada
'Montaña Solitaria'.

509
00:23:46.080 --> 00:23:47.560 L:74%
A lo largo de sus tres circos

510
00:23:47.560 --> 00:23:51.040 L:65%
el Moncayo despliega un auténtico
mosaico de ecosistemas,

511
00:23:51.040 --> 00:23:54.160 L:65%
desde los sotobosques de acebos,
tejos y hayedos

512
00:23:54.160 --> 00:23:56.720 L:74%
propios del clima atlántico,

513
00:23:56.720 --> 00:24:00.040 L:65%
hasta las arboledas mediterráneas
de encinas, quejigos y rebollos

514
00:24:00.040 --> 00:24:02.120 L:74%
que encontramos mas al sur.

515
00:24:02.120 --> 00:24:04.240 L:74%
Pasando por las especies

516
00:24:04.240 --> 00:24:06.320 L:65%
que solo crecen
a partir de los 1500 metros,

517
00:24:06.320 --> 00:24:08.120 L:74%
como estos Pinos ulcinatas.

518
00:24:08.600 --> 00:24:11.880 L:65%
Una amplia biodiversidad reconocida
en la Red Natura 2000,

519
00:24:11.880 --> 00:24:15.920 L:65%
y que ahora los Ayuntamientos
de los pueblos quieren ampliar

520
00:24:15.920 --> 00:24:18.320 L:65%
con el reconocimiento de la zona
como Parque Natural.

521
00:24:18.320 --> 00:24:20.320 L:74%
Un espacio nuevo que sería gemelo

522
00:24:20.320 --> 00:24:23.080 L:65%
del que ya se encuentra
en la vertiente aragonesa.

523
00:24:23.080 --> 00:24:24.880 L:74%
"Aquí, tal donde estamos ubicados,

524
00:24:24.880 --> 00:24:28.080 L:65%
estaremos a unos 1600 metros
de altura,

525
00:24:28.080 --> 00:24:30.720 L:65%
a los pies del pico
de Peña Negrilla,

526
00:24:30.720 --> 00:24:32.680 L:74%
que tendrá unos 2100,

527
00:24:32.680 --> 00:24:37.480 L:65%
detrás está el pico Moncayo
o San Miguel que tiene 2313 metros,

528
00:24:37.480 --> 00:24:39.720 L:65%
el punto más alto
del Sistema Ibérico,

529
00:24:39.720 --> 00:24:43.760 L:65%
y desde ahí descendemos
hasta las faldas de esta sierra,

530
00:24:43.760 --> 00:24:48.200 L:65%
donde se encuentran los pueblos
de Beratón y Ágreda y Vozmediano.

531
00:24:48.200 --> 00:24:50.480 L:65%
A pesar de estar
en las faldas del Moncayo

532
00:24:50.480 --> 00:24:52.760 L:65%
nos encontramos
con un clima de extremos,

533
00:24:52.760 --> 00:24:56.080 L:65%
tenemos inviernos muy fríos
con periodos muy largos,

534
00:24:56.080 --> 00:24:58.560 L:65%
y veranos que pueden ser
muy calurosos".

535
00:24:59.160 --> 00:25:01.680 L:65%
Vozmediano se encuentra
al norte de la sierra.

536
00:25:01.680 --> 00:25:04.440 L:65%
Es el pueblo de menor altitud
de la zona,

537
00:25:04.440 --> 00:25:07.240 L:65%
con 850 metros
sobre el nivel del mar,

538
00:25:07.240 --> 00:25:09.840 L:65%
y el más cercano a la frontera
con Aragón.

539
00:25:09.840 --> 00:25:11.880 L:65%
Se encuentra fortificado
con un castillo

540
00:25:11.880 --> 00:25:13.720 L:74%
construido en siglo XII,

541
00:25:13.720 --> 00:25:16.160 L:65%
que fue ocupado
tanto por por castellanos

542
00:25:16.160 --> 00:25:17.360 L:74%
como por aragoneses,

543
00:25:17.360 --> 00:25:20.000 L:65%
en los diferentes enfrentamientos
que ambos reinos tuvieron

544
00:25:20.000 --> 00:25:22.080 L:74%
por adueñarse este territorio.

545
00:25:22.080 --> 00:25:25.080 L:65%
De hecho, la propia localidad
fue utilizada como moneda de cambio

546
00:25:25.080 --> 00:25:26.920 L:74%
en sus continuas disputas,

547
00:25:26.920 --> 00:25:30.200 L:65%
pasando de un lado a otro
de la frontera en varias ocasiones

548
00:25:30.200 --> 00:25:31.640 L:74%
a lo largo del Medievo.

549
00:25:32.480 --> 00:25:34.560 L:65%
Desde hace 300 años
alberga en su interior

550
00:25:34.560 --> 00:25:36.400 L:74%
el cementerio de la localidad,

551
00:25:36.400 --> 00:25:40.040 L:65%
además de otros secretos
que encontramos en sus cimientos.

552
00:25:40.040 --> 00:25:43.320 L:65%
"Justo por debajo del castillo
encontramos diferentes bodegas

553
00:25:43.320 --> 00:25:46.040 L:65%
que se utilizaban antes
para hacer el vino.

554
00:25:46.040 --> 00:25:49.240 L:65%
Antes, hace 50 o 60 años,
antes de que la gente inmigrara,

555
00:25:49.240 --> 00:25:58.720 L:65%
a Zaragoza principalmente
y Navarra,

556
00:25:58.720 --> 00:26:01.440 L:65%
todo el mundo que vivía aquí
principalmente de la agricultura

557
00:26:01.440 --> 00:26:02.560 L:74%
y la ganadería.

558
00:26:02.560 --> 00:26:04.040 L:74%
Todo el mundo tenía sus viñas,

559
00:26:04.040 --> 00:26:05.920 L:65%
ha sido un pueblo de tradición
de viñas,

560
00:26:05.920 --> 00:26:07.920 L:65%
y casi todas las casas
tenían su bodega

561
00:26:07.920 --> 00:26:10.320 L:65%
enterrada en el monte
o aquí alrededor del castillo".

562
00:26:10.320 --> 00:26:11.840 L:74%
En mitad de esta medialuna,

563
00:26:11.840 --> 00:26:13.880 L:65%
que es la vertiente soriana
del Moncayo,

564
00:26:13.880 --> 00:26:16.240 L:65%
encontramos el pueblo
de Cueva de Ágreda,

565
00:26:16.240 --> 00:26:19.000 L:65%
que toma su nombre de la cavidad
que se encuentra en la loma

566
00:26:19.000 --> 00:26:20.440 L:74%
sobre la que se aposenta.

567
00:26:20.440 --> 00:26:23.200 L:65%
Con más de 200 metros
de profundidad

568
00:26:23.200 --> 00:26:27.360 L:65%
esta gruta fue utilizada antaño
como abrigo para el ganado,

569
00:26:27.360 --> 00:26:29.840 L:65%
y actualmente se encuentra
vallada y protegida

570
00:26:29.840 --> 00:26:32.520 L:65%
para preservar
a la comunidad de murciélagos

571
00:26:32.520 --> 00:26:34.320 L:74%
que habita en su interior.

572
00:26:34.320 --> 00:26:36.000 L:74%
Los turistas que quieran visitarla

573
00:26:36.000 --> 00:26:39.320 L:65%
pueden disfrutar de estos pequeños
mamíferos nocturnos en tiemporeal

574
00:26:39.320 --> 00:26:41.280 L:74%
desde este centro de interpretación,

575
00:26:41.720 --> 00:26:44.160 L:65%
gracias a las cámaras
instaladas en la cueva.

576
00:26:44.160 --> 00:26:46.800 L:65%
"Las especies que podemos encontrar
en la cueva de Ágreda

577
00:26:46.800 --> 00:26:48.880 L:74%
principalmente son tres:

578
00:26:48.880 --> 00:26:52.600 L:65%
el murciélago grande de herradura,
el murciélago pequeño de herradura,

579
00:26:52.600 --> 00:26:56.360 L:65%
y el murciélago de cueva
o murciélago cavernícola.

580
00:26:56.360 --> 00:26:57.880 L:74%
Nos encontramos en pleno invierno,

581
00:26:57.880 --> 00:26:59.760 L:65%
ahora los murciélagos
están hibernando,

582
00:26:59.760 --> 00:27:02.960 L:65%
porque no tienen acceso al alimento,
son insectívoros.

583
00:27:02.960 --> 00:27:06.760 L:65%
Y en este momento los murciélagos
que se encuentran hibernando

584
00:27:06.760 --> 00:27:08.960 L:74%
tienen un metabolismo muy reducido,

585
00:27:08.960 --> 00:27:11.680 L:65%
unas 12 pulsaciones por minuto
o menos,

586
00:27:11.680 --> 00:27:15.200 L:65%
y una temperatura corporal
en torno a los 0 grados

587
00:27:15.200 --> 00:27:19.160 L:65%
para no consumir, prácticamente,
ningún recurso".

588
00:27:19.160 --> 00:27:22.040 L:65%
Continuando nuestro recorrido
hacia el sur,

589
00:27:22.040 --> 00:27:25.120 L:65%
y ascendiendo por la pendiente
de la montaña, encontramos Beratón.

590
00:27:25.120 --> 00:27:27.960 L:74%
Con sus 1391 metros

591
00:27:27.960 --> 00:27:31.160 L:65%
es el pueblo más alto
de la provincia de Soria

592
00:27:31.160 --> 00:27:33.320 L:65%
y uno de los puntos de acceso
más utilizados

593
00:27:33.320 --> 00:27:36.080 L:74%
para coronar la cumbre del Moncayo.

594
00:27:36.080 --> 00:27:38.320 L:65%
Los excursionistas
que opten por esta ruta

595
00:27:38.320 --> 00:27:40.600 L:65%
pueden pernoctar
en la ermita del pueblo,

596
00:27:40.600 --> 00:27:43.640 L:65%
reconvertida recientemente
en albergue rural.

597
00:27:43.640 --> 00:27:47.280 L:65%
"El Ayuntamiento se encontró
en el pueblo con dos necesidades:

598
00:27:47.280 --> 00:27:50.680 L:65%
una, que no había un sitio
para pernoctar

599
00:27:50.680 --> 00:27:53.600 L:65%
y otra, que la ermita,
la antigua ermita de San Roque,

600
00:27:53.600 --> 00:27:56.080 L:74%
se estaba cayendo.

601
00:27:56.080 --> 00:27:58.880 L:65%
Entonces se intentó matar
dos pájaros de un tiro,

602
00:27:58.880 --> 00:28:01.480 L:65%
reparar la ermita
y hacer un albergue".

603
00:28:01.480 --> 00:28:07.960 L:65%
Dese allí podemos hacer
otras travesías

604
00:28:07.960 --> 00:28:09.480 L:74%
como la del Cerro de San Mateo,

605
00:28:09.480 --> 00:28:11.600 L:65%
la cumbre que cautivó
a Gustavo Adolfo Bécquer

606
00:28:11.600 --> 00:28:14.040 L:65%
y le inspiró para escribir su relato
'La Corza Blanca',

607
00:28:14.040 --> 00:28:15.640 L:74%
o la de la Cruz de los ladrones,

608
00:28:15.640 --> 00:28:17.520 L:65%
que desciende
hasta el fondo del valle

609
00:28:17.520 --> 00:28:20.920 L:65%
para conmemorar un hecho histórico
acaecido en 1874,

610
00:28:20.920 --> 00:28:23.800 L:65%
cuando los vecinos del pueblo
salieron en busca de unos bandidos

611
00:28:23.800 --> 00:28:25.680 L:74%
que habían saqueado la aldea.

612
00:28:25.680 --> 00:28:28.200 L:65%
"Estábamos todo el pueblo
en la iglesia,

613
00:28:28.200 --> 00:28:31.960 L:65%
entonces los ladrones que vinieron,
una vez que estaban todos dentro,

614
00:28:31.960 --> 00:28:33.400 L:74%
cerraron las puertas

615
00:28:33.400 --> 00:28:35.960 L:65%
y fueron sacando a la gente
uno a uno

616
00:28:35.960 --> 00:28:41.560 L:65%
según a las casas que ellos sabían
que podían hacer buen botín.

617
00:28:42.040 --> 00:28:46.520 L:65%
Entonces, como vieron los vecinos
que no podían hacerse con ellos,

618
00:28:46.520 --> 00:28:49.840 L:65%
hubo tres personas
que se subieron al campanario,

619
00:28:49.840 --> 00:28:52.320 L:65%
se deslizaron
por una de las campanas

620
00:28:52.320 --> 00:28:54.760 L:65%
con la misma cuerda
de tocar la campana,

621
00:28:54.760 --> 00:28:57.120 L:74%
y se fueron a los pueblos vecinos.

622
00:28:57.120 --> 00:28:59.880 L:65%
Los bandidos escaparon
por este valle

623
00:28:59.880 --> 00:29:02.960 L:65%
hasta llegar a una explanada
donde hay unos árboles.

624
00:29:02.960 --> 00:29:05.760 L:65%
Entonces, los vecinos que vieron
por dónde se habían ido,

625
00:29:05.760 --> 00:29:07.320 L:74%
los siguieron,

626
00:29:07.320 --> 00:29:09.440 L:65%
y cuando llegaron
todos los refuerzos

627
00:29:09.440 --> 00:29:13.440 L:65%
que habían conseguido,
les encerraron, les atacaron

628
00:29:13.440 --> 00:29:15.720 L:74%
y hubo tres muertos".

629
00:29:16.160 --> 00:29:21.560 L:65%
Y para recuperar fuerzas
después de una larga caminata,

630
00:29:21.560 --> 00:29:25.600 L:65%
viajamos hasta Ágreda para disfrutar
de su plato típico por excelencia,

631
00:29:25.600 --> 00:29:27.000 L:74%
el cardo rojo.

632
00:29:27.000 --> 00:29:29.560 L:65%
Esta planta, introducida en la zona
por los musulmanes,

633
00:29:29.560 --> 00:29:31.240 L:74%
se siembra en mayo,

634
00:29:31.240 --> 00:29:33.760 L:65%
y se deja crecer
hasta principios de noviembre.

635
00:29:33.760 --> 00:29:36.920 L:65%
Momento en el que se ata
para que sus tallos no se abran,

636
00:29:36.920 --> 00:29:38.480 L:74%
y se cubre de tierra

637
00:29:38.480 --> 00:29:41.720 L:65%
para que afronte sus últimas semanas
de maduración.

638
00:29:41.720 --> 00:29:45.600 L:74%
Se desentierra dos meses después,

639
00:29:45.600 --> 00:29:48.040 L:65%
cuando la planta ha adquirido
esta pigmentación rojiza

640
00:29:48.040 --> 00:29:49.240 L:74%
que le da nombre,

641
00:29:49.240 --> 00:29:51.440 L:65%
fruto del contacto prolongado
con la tierra.

642
00:29:51.440 --> 00:29:53.520 L:65%
"El cardo no lo dejas
no totalmente envuelto,

643
00:29:53.520 --> 00:29:55.960 L:65%
porque si este cardo
lo envolviésemos del todo,

644
00:29:55.960 --> 00:29:59.120 L:65%
lo asfixiaríamos,
el cardo tiene que respirar.

645
00:29:59.120 --> 00:30:03.200 L:65%
Hay cardos que llegan a tener
hasta 2 metros a 2'20 de altura.

646
00:30:03.200 --> 00:30:06.640 L:65%
En este caso, que el cardo está,
digamos, muy desarrollado,

647
00:30:06.640 --> 00:30:13.600 L:65%
la cantidad de tierra que puede
hacer falta para tapar el cardo

648
00:30:13.600 --> 00:30:15.600 L:65%
serían de 10 a 12 metros cúbicos
de tierra, por ejemplo,

649
00:30:15.600 --> 00:30:18.680 L:74%
para un cantero de 25 unidades.

650
00:30:18.680 --> 00:30:21.520 L:65%
Ese cardo, si no se tapa,
las climatologías de aquí,

651
00:30:21.520 --> 00:30:23.920 L:65%
del Moncayo y el cierzo
que tenemos aqui,

652
00:30:23.920 --> 00:30:25.880 L:74%
este aire que nos cura todo,

653
00:30:25.880 --> 00:30:33.200 L:65%
pues se llegaría a helar
porque el cardo es un 80-90 % agua.

654
00:30:33.200 --> 00:30:34.720 L:74%
Una vez fuera hay que limpiarlo,

655
00:30:34.720 --> 00:30:36.520 L:65%
ya que, tras casi dos meses
bajo tierra,

656
00:30:36.520 --> 00:30:38.400 L:65%
las hojas superficiales
suelen pudrirse.

657
00:30:38.400 --> 00:30:40.560 L:65%
Las hojas intermedias,
más duras y correosas,

658
00:30:40.560 --> 00:30:41.960 L:74%
se destinan para cocido,

659
00:30:41.960 --> 00:30:45.280 L:65%
y con las internas se prepara
la verdadera joya de la corona,

660
00:30:45.280 --> 00:30:46.880 L:74%
la ensalada de cardo.

661
00:30:46.880 --> 00:30:50.200 L:65%
"Cogemos el cardo fresco,
hacemos unos trocitos,

662
00:30:50.200 --> 00:30:52.360 L:65%
a esos trocitos
les quitamos las hebras.

663
00:30:52.360 --> 00:30:54.960 L:74%
Una vez limpio el trocito de hebras

664
00:30:54.960 --> 00:30:57.640 L:65%
le hacemos una incisiones
para poder rizar el cardo,

665
00:30:57.640 --> 00:30:59.880 L:65%
ponemos agua con hielo
para acelerar el rizado.

666
00:30:59.880 --> 00:31:02.800 L:65%
Una vez que esta rizado el cardo
ya está listo para comerlo,

667
00:31:02.800 --> 00:31:05.280 L:65%
le añades sal, aceite, vinagre,
ajo molido

668
00:31:05.280 --> 00:31:08.160 L:65%
y un aceite macerado en ajo,
que hemos hecho previamente,

669
00:31:08.160 --> 00:31:12.560 L:74%
para que potencie mas ese sabor.

670
00:31:13.520 --> 00:31:15.560 L:65%
Este es el resultado
de la ensalada de cardo,

671
00:31:15.560 --> 00:31:17.400 L:74%
que hay que disfrutarla,

672
00:31:17.400 --> 00:31:19.600 L:65%
y siempre la podemos acompañar
de un poco de embutido,

673
00:31:19.600 --> 00:31:21.920 L:74%
torrezno típico de aquí, de Soria,

674
00:31:21.920 --> 00:31:25.360 L:65%
y lo podemos acompañar para carnes,
para ensaladas

675
00:31:25.360 --> 00:31:29.040 L:74%
o solo, como un primer plato.

676
00:31:29.240 --> 00:31:30.600 L:74%
Qué aproveche".

677
00:31:31.000 --> 00:31:33.440 L:65%
El producto distintivo
de esta tierra de contrastes,

678
00:31:33.440 --> 00:31:37.080 L:65%
a la que Gustavo Adolfo Bécquer
se refería así en sus Leyendas:

679
00:31:37.080 --> 00:31:38.680 L:74%
"De seculares bosques,

680
00:31:38.680 --> 00:31:40.640 L:65%
por entre cuyos laberintos
de verdura

681
00:31:40.640 --> 00:31:43.120 L:65%
corren esas aguas limpias
y transparentes

682
00:31:43.120 --> 00:31:45.640 L:65%
cuyo rumor convida al reposo
y a la calma".

683
00:31:55.000 --> 00:31:57.120 L:65%
Fin de semana con tiempo
muy contrastado.

684
00:31:57.120 --> 00:31:58.960 L:65%
En el norte
ambiente frío y lluvias,

685
00:31:58.960 --> 00:32:01.840 L:65%
sobre todo en la cornisa Cantábrica
y Pirineos,

686
00:32:01.840 --> 00:32:05.600 L:65%
donde la cota de nieve se situará
sobre los 1000 metros de altitud.

687
00:32:05.600 --> 00:32:07.800 L:65%
En el resto del país,
ausencia de precipitaciones,

688
00:32:07.800 --> 00:32:10.480 L:65%
pero sí habrá bastante nubosidad
el sábado,

689
00:32:10.480 --> 00:32:13.600 L:65%
el domingo predominarán
los cielos despejados

690
00:32:13.600 --> 00:32:15.720 L:74%
y temperaturas más agradables.

691
00:32:15.720 --> 00:32:18.280 L:65%
La semana se inicia
con ambiente más estable.

692
00:32:18.280 --> 00:32:19.800 L:74%
Lo vemos con detalle.

693
00:32:29.840 --> 00:32:30.760 L:74%
¿Qué tal están?

694
00:32:30.760 --> 00:32:33.800 L:65%
Tenemos por delante
una semana estable

695
00:32:33.800 --> 00:32:34.760 L:74%
en gran parte de España

696
00:32:34.760 --> 00:32:37.880 L:65%
y con unas temperaturas que,
tras la bajada del fin de semana,

697
00:32:37.880 --> 00:32:40.640 L:65%
van a volver a subir
de forma progresiva,

698
00:32:40.640 --> 00:32:43.280 L:74%
además con un ambiente seco.

699
00:32:43.280 --> 00:32:46.000 L:65%
De hecho, esperamos tan solo lluvias
durante la jornada del lunes

700
00:32:46.000 --> 00:32:47.960 L:74%
en puntos del Cantábrico oriental,

701
00:32:47.960 --> 00:32:51.320 L:65%
con nevadas también
en el entorno del Pirineo.

702
00:32:51.320 --> 00:32:53.720 L:74%
No las esperamos de cara al martes,

703
00:32:53.720 --> 00:32:56.480 L:65%
tampoco de cara
a la jornada del miércoles

704
00:32:56.480 --> 00:32:58.720 L:74%
y tampoco durante el jueves.

705
00:32:58.720 --> 00:33:01.840 L:65%
Sí que es posible que,
de cara la jornada del viernes,

706
00:33:01.840 --> 00:33:05.160 L:65%
hablaremos de algunas lluvias
en puntos del sureste peninsular

707
00:33:05.160 --> 00:33:07.480 L:74%
y también en puntos de Baleares.

708
00:33:07.480 --> 00:33:09.200 L:74%
En cambio, en Canarias,

709
00:33:09.200 --> 00:33:11.600 L:65%
a partir del martes
hablaremos de algunas lluvias

710
00:33:11.600 --> 00:33:13.680 L:65%
que empezarán a acumularse,
sobre todo,

711
00:33:13.680 --> 00:33:16.800 L:65%
en las zonas del norte
de las islas de mayor relieve.

712
00:33:16.800 --> 00:33:18.760 L:74%
Y con temperaturas, como decíamos,

713
00:33:18.760 --> 00:33:21.960 L:65%
que van a ir poco a poco subiendo
algunos grados durante el lunes,

714
00:33:21.960 --> 00:33:24.720 L:65%
también de cara a la jornada
del martes, del miércoles,

715
00:33:24.720 --> 00:33:27.480 L:65%
con una posible bajada
de las temperaturas

716
00:33:27.480 --> 00:33:28.840 L:74%
ya a partir del jueves

717
00:33:28.840 --> 00:33:32.680 L:65%
en zonas del este peninsular
y también en Baleares.

718
00:33:33.560 --> 00:33:35.400 L:65%
El pastoreo
es una actividad milenaria,

719
00:33:35.400 --> 00:33:37.920 L:65%
necesaria para la conservación
del medio ambiente.

720
00:33:37.920 --> 00:33:41.160 L:65%
Lo defiende la interprofesional
del ovino y caprino.

721
00:33:41.160 --> 00:33:43.360 L:65%
INTEROVIC, en su nueva campaña
de promoción

722
00:33:43.360 --> 00:33:46.040 L:65%
quiere concienciar a los jóvenes
de esta labor

723
00:33:46.040 --> 00:33:49.560 L:65%
y también, incentivarles
en el consumo de estas carnes.

724
00:33:49.560 --> 00:33:51.720 L:65%
Para ello ha realizado tres vídeos
con pastores

725
00:33:51.720 --> 00:33:55.480 L:65%
que se pueden ver en redes sociales
con el hastag

726
00:33:55.480 --> 00:33:57.640 L:74%
"menos postureo, más pastoreo".

727
00:33:57.640 --> 00:34:00.120 L:65%
Con imágenes de cómo se rodaron
estos anuncios

728
00:34:00.120 --> 00:34:02.600 L:74%
y del oficio de pastor, os dejemos.

729
00:34:02.600 --> 00:34:05.680 L:65%
Volvemos después de Semana Santa,
en 14 días.

730
00:34:05.680 --> 00:34:07.360 L:74%
Hasta entonces, disfrutad.