El viaje de la cebolla

• Viene de Andalucía, Comunidad Valenciana y Castilla-La Mancha
• El 70% de la producción nacional la compran grandes superficies

La cebolla no nace en el supermercado sino en la tierra y en su largo camino del campo hasta la estantería el precio se incrementa más de un 700%.  Al agricultor le pagan el kilo a 16 céntimos. En el mercado cuesta 1’13 euros según datos de la Unión de Pequeños Agricultores.

El proceso

Una vez el agricultor tiene su producto hay que ponerlo presentable y darle salida. Sólo el coste de la manipulación en origen y el coste de transporte a destino suponen un tercio del coste del producto. Además, están los mayoristas y los que en último término venden el producto al consumidor. Todos se quedan con parte del beneficio.

Paso a paso con la cebolla para ver por qué pagamos cuando compramos este elemento fundamental de nuestra dieta.