Los hosteleros siguen insistiendo en que la prohibición total de fumar en bares y restaurantes repercutirá negativamente en este sector que representa más del 7% del PIB y emplea a casi 1,5 millones de personas, el 7,2% de todos los trabajadores.

Un reciente estudio del Instituto de Estudios Económicos sobre Los efectos económicos en el sector de la hostelería de la nueva ley antitabaco en España, fechado el 22 de noviembre de 2010, estima que la nueva ley que entra en vigor el 1 de enero de 2011, producirá una caída de las ventas del sector hostelero entre un 5% y un 10%, una caída de entre el 3% y 3,5% en el empleo y entre el 2,52% y el 3% en la producción.

Son datos muy parecidos a los que maneja la Federación Española de Hostelería que prevé una pérdida de facturación de alrededor del 10% por que, en su opinión, se reducirán las visitas con la prohibición de fumar, el número de personas que entrará en bares y restaurantes y porque estarán menos tiempo.

Los hosteleros hablan de una caída del 7% de las ventas en bares, entre un 10 y 15% en restaurantes y un 15% en los locales de ocio nocturno.

A pesar de estos datos, el Comité Nacional de Prevención contra el Tabaquismo (CNPT) insiste en que otros países europeos donde estan en vigor restricciones similares la prohibición de fumar no ha repercutido negativamente en el negocio.

El informe del IEE asegura, no obstante, que las experiencias en otros países europeos son orientativas pero que no se pueden extrapolar porque el peso del sector hostelero en España es mucho mayor.

Además, señala que "España es un país con una idosincrasia muy particular en cuanto a la socialización y cultura del ocio en lugares públicos fuera del hogar, lo que hace difícil las comparaciones de experiencias con otros países".

El Instituto de Estudios Económicos señala que "parece indudable que la crisis económica en España está afectando seriamente al sector, y que hay que evitar por todos los medios que esta situación se vea agravada".

La ley de 2005, una norma eficaz

El informe del IEE sostiene que la Ley 28/2005 que ahora se va a modificar para prohibir fumar también en bares y restaurantes con carácter general "ha demostrado su efectividad en la lucha contra el tabaquismo"

"Así se han reducido la prevalencia del consumo diario de tabaco, la mortalidad por tabaquismo, la exposición al humo ambiental en todos los ámbitos (viviendas, trabajo, lugares de ocio) del 50% al 20% desde 2005, y aquí el sector de la hostelería ha colaborado activamente en su consecución donde se ha conseguido habilitar más del 50% de la superficie de estos establecimientos como espacios sin humos cuando no llegaban antes al 0,5%. Por lo tanto la ley funciona".

En este sentido, apuesta por que el Gobierno incida en otras medidas más eficaces para controlar el tabaquismo como la subida de impuestos.